CHAPTER IV

酥炸生蚝，配奶油菠菜、腌红洋葱及墨西哥辣椒。

鸡翅与排骨裹满咸甜酱汁，融合了辣椒、酱油、姜与蒜的浓郁风味。

香脆蟹饼，配以炸青番茄、新鲜混合蔬菜及风味浓郁的蛋黄酱。

鲜美虾仁佐以浓郁咸香的黄油酱汁，并融入大蒜、黑胡椒及 Abita Amber 啤酒精心烹制。

这份早餐包含两枚按您口味烹制的鸡蛋，配以培根、比司吉面包及奶油风味的克里奥尔式玉米粥。

这款欧姆蛋内含鲜虾、番茄，并淋有以 Abita Amber 啤酒调制的蒜香胡椒黄油酱，表面撒有芝士；亦可选蛋白制作。

鲜美虾仁配以浓郁克里奥尔酱汁，佐以香滑调味玉米糊。

松软的欧姆蛋，内馅包含菠菜、洋葱、彩椒、番茄、蘑菇和融化的芝士，亦可选蛋白制作。

这道菜选用路易斯安那风味酥炸生蚝，搭配比司吉面包、奶油菠菜、水波蛋、荷兰酱及腌红洋葱。

这是一款口感浓郁的传统路易斯安那炖菜，选用鲜美高汤、各类蔬菜及多种肉类或海鲜烹制而成，通常搭配米饭食用。

口感细腻顺滑的浓汤，融合了甜玉米的清甜与蟹肉的鲜嫩。

这款沙拉选用鲜美蟹肉，搭配混合生菜、烤甜菜、水煮蛋、糖渍碧根果和山羊奶酪，最后淋上秘制油醋汁。

这款沙拉精选传家宝葡萄番茄、炙烤玉米、芦笋、牛油果、红洋葱、糖渍碧根果及碎蓝纹奶酪调制而成。

清脆的罗马生菜，拌入面包丁、帕玛森芝士及奶油酱汁。

这是煎至金黄酥脆的土豆块。

鲜蟹肉蛋炒饭，配以秘制调料翻炒，分量十足，适合分享。

一道风味浓郁的卡真风味炒菜，选用甜玉米、鲜嫩小龙虾和烟熏安多维香肠烹制而成。

鲜嫩菠菜叶，佐以浓郁奶油白酱。

口感细腻的石磨玉米糊，采用传统克里奥尔风味调料与食材精心烹制而成。

外酥里嫩的黄金薯条，适合与好友共享。

这道经典的南方风味佳肴，选用软糯红豆配以鲜香调料慢火炖煮，铺在松软的白米饭上，风味十足。

秋葵与洋葱、番茄及秘制调料慢火炖煮，口感鲜嫩。

新鲜黄南瓜与西葫芦，切片备好，供您分享。

7盎司牛肉饼，配以美式芝士、生菜、番茄和酸黄瓜，可选配炒洋葱或蘑菇。

香脆炸鸡胸肉，搭配生菜、番茄、黄油面包酸黄瓜、腌红洋葱、墨西哥辣椒，以及我们的招牌 Chapter IV 酱汁，夹于面包之中。

这款三明治精选了闪电炸路易斯安那生蚝、香脆培根、生菜、番茄和酸黄瓜，并搭配了招牌Chapter IV酱料。

这道菜选用外酥里嫩的无骨炸鸡胸肉，搭配两张煎饼及一份糖浆。

香脆炸鲶鱼配奶油风味克里奥尔玉米粥，佐以鲜香的小龙虾与安多维尔香肠炒制而成的浇头。

香煎红鱼配蟹味炒饭、黄南瓜及西葫芦。

这道菜选用蟹肉、虾仁、豌豆和蘑菇，搭配墨鱼汁扁面烹制而成。

香煎三文鱼柳配柑橘釉汁，佐以焦香芦笋及布拉班特风味薯丁。

鲜嫩菲力牛排，配以布拉邦风味土豆、奶油菠菜及蒜香黄油酱。

一款温暖的烘焙甜点，内含香料苹果，顶部覆盖着金黄酥脆的饼干质感外皮。

一种温热的烘焙甜点，由浸泡在甜味蛋奶液中的面包块制成。

这款芝士蛋糕选用传统克里奥尔奶油芝士精心制作，口感浓郁、风味微酸，搭配酥香的黄油饼底，回味无穷。