CHAPTER IV

酥炸生蚝，配奶油菠菜、腌红洋葱及墨西哥辣椒。

鸡翅与排骨裹满咸甜酱汁，融合了辣椒、酱油、姜与蒜的浓郁风味。

香脆蟹饼，配以炸青番茄、新鲜混合蔬菜及风味浓郁的蛋黄酱。

鲜嫩虾仁佐以浓郁咸香的黄油酱汁，融合蒜蓉、黑胡椒及 Abita Amber 啤酒的独特风味，精心烹制而成。

这是煎至金黄酥脆的土豆块。

鲜蟹肉蛋炒饭，配以秘制调料翻炒，分量十足，适合分享。

一道风味浓郁的卡真风味炒菜，选用甜玉米、鲜嫩小龙虾及烟熏安多维香肠烹制而成。

鲜嫩菠菜叶，佐以浓郁奶油白酱。

口感细腻的石磨玉米糊，采用传统克里奥尔风味调料与食材精心烹制而成。

金黄酥脆的薯条，适合与好友分享。

这是一款经典的南方风味菜肴，选用软糯红豆配以鲜香调料慢火炖煮，铺在松软的白米饭上，风味十足。

秋葵与洋葱、番茄及秘制调料慢火炖煮，口感鲜嫩。

新鲜的黄南瓜和西葫芦，切片备好，供您分享。

这份早餐包含两枚按您喜好烹制的鸡蛋，配以培根、比司吉面包及奶油风味克里奥尔式玉米粥。

这款欧姆蛋内含虾仁、番茄，并淋有以 Abita Amber 啤酒调制的蒜香胡椒黄油酱，表面撒有芝士；亦可选蛋白制作。

鲜美虾仁配以浓郁克里奥尔酱汁，佐以香滑调味玉米糊。

松软的欧姆蛋，内馅包含菠菜、洋葱、彩椒、番茄、蘑菇及融化的芝士，亦可选蛋白制作。

这道菜选用路易斯安那风味酥炸生蚝，搭配比司吉面包、奶油菠菜、水波蛋、荷兰酱及腌红洋葱。

这道菜选用炸无骨鸡胸肉，配以两块煎饼和糖浆。

香脆炸鲶鱼配奶油风味克里奥尔玉米粥，佐以小龙虾、玉米和香辣香肠炒制的鲜美浇头。

香煎红鱼配蟹味炒饭、黄南瓜及西葫芦。

这道菜选用蟹肉、虾仁、豌豆和蘑菇，搭配墨鱼汁意面呈现。

这道菜选用香煎三文鱼配柑橘釉汁，佐以焦香芦笋及布拉班特风味土豆。

鲜嫩菲力牛排，配以布拉班特土豆、奶油菠菜及蒜香黄油酱。

这是一款口感浓郁、风味地道的路易斯安那炖菜，选用鲜美高汤，搭配各类蔬菜及肉类或海鲜烹制而成，通常配以米饭食用。

口感细腻顺滑的浓汤，融合了甜玉米的清甜与蟹肉的鲜嫩。

这款沙拉选用新鲜蟹肉，搭配混合生菜、烤甜菜、水煮蛋、糖渍碧根果和山羊奶酪，最后淋上秘制油醋汁。

这款沙拉精选传家宝葡萄番茄、炙烤玉米、芦笋、牛油果、红洋葱、糖渍碧根果及碎蓝纹奶酪调制而成。

清脆的罗马生菜拌入浓郁酱汁，搭配酥脆面包丁和帕玛森芝士，并可选配蛋白质配料。

7盎司牛肉饼，配以美式芝士、生菜、番茄和酸黄瓜，可选配炒洋葱或蘑菇。

香脆炸鸡胸肉，搭配生菜、番茄、黄油面包酸黄瓜、腌红洋葱、墨西哥辣椒，以及我们招牌的 Chapter IV 酱汁，夹在面包中呈上。

这款三明治选用路易斯安那风味速炸生蚝，搭配香脆培根、生菜、番茄和酸黄瓜，并佐以 Chapter IV 秘制酱料。

一款温热的烘焙甜点，内含香料苹果，顶部覆盖着金黄酥脆的饼干质感外皮。

一种温热的烘焙甜点，由浸泡在甜味蛋奶液中的面包块制成。

这款芝士蛋糕选用传统克里奥尔奶油芝士精心制作，口感浓郁、风味微酸，搭配酥香的黄油饼底，回味无穷。