ma maison

新鲜生蚝配以经典红酒醋汁，佐以碎红葱头和现磨黑胡椒。

• each$3
• half dozen$17
• dozen$34

自制烟熏三文鱼配烤布里欧修面包，以刺山柑装饰。

一种质朴的粗磨肉冻，配以酸黄瓜和芥末等传统佐料。

一道用香草和香料调味的精细切碎的生牛肉或金枪鱼菜肴，作为开胃菜供应。

六只陆生蜗牛，配以蒜末与新鲜欧芹调制的浓郁黄油酱汁烹制而成。

烤制的部分去骨鹌鹑，配以葡萄。

香煎肥美鸭肝，搭配酸味大黄。

• full order28.
• half order 2 oz.15.

一种由新鲜番茄和黄瓜制成的冷搅拌汤。

经典的牛肉清汤，配以焦糖洋葱、烤面包片和融化的奶酪。

一款口感浓郁顺滑的汤品，选用缅因州龙虾熬制，并配以鲜嫩的龙虾肉。

精选新鲜混合蔬菜，搭配清爽油醋汁。

清脆的比利时菊苣沙拉，搭配奶油布里干酪和新鲜苹果片。

清脆的罗马生菜心、甜葡萄和酥脆核桃，配以正宗洛克福蓝纹奶酪。

一道新鲜沙拉，选用多种色彩缤纷的传家宝番茄，搭配奶油山羊奶酪。

一道清爽的菜肴，选用香甜的蜜瓜切片，搭配咸香的意式风干火腿薄片。

一道传统的普罗旺斯鱼汤，选用多种新鲜海鲜、香草和芳香调料，配以风味浓郁的汤底烹制而成。

一种轻盈蓬松的烘焙蛋类菜肴，配以咸味食材制作而成。

这道菜选用鲜嫩的香煎胰脏，作为每日特色菜供应。

一道传统的慢炖菜肴，选用鲜嫩牛肚，配以香浓的草本酱汁煨制而成。

鲜嫩小牛肾，作为每日特色菜供应。

这款周六特色菜选用鲜嫩的牛里脊肉，作为当日主打菜品供应。

鲜嫩羊排，作为每日特色菜供应。

爱德华王子岛青口贝，可选番茄西班牙辣香肠汤底或白葡萄酒红葱头酱汁，配薯条。

鲜嫩田鸡腿配以大蒜、黄油和新鲜欧芹嫩煎而成。

香煎鳕鱼柳，搭配源自法国诺曼底地区的苹果风味奶油酱。

鲜嫩的香煎鳐鱼鳍，配以酸豆风味的浓郁黄油酱汁。

鲜嫩的慢烤三文鱼柳，配以青豆和风味培根。

鲜嫩扇贝经香煎处理，搭配新鲜菠菜、番茄和大蒜炒制而成。

这种鲜嫩的比目鱼仅接受提前预订，需提前24小时通知。

一款由扁豆、法罗麦和藜麦制成的美味植物基肉饼。

鲜嫩鸡腿肉在浓郁的红酒酱汁中慢炖而成，搭配黄油面条。

香煎鸭胸肉，配以樱桃浓缩汁及新鲜芦笋。

鲜嫩小牛肝配以香甜焦糖洋葱和酥脆培根。

慢炖羊小腿，搭配香辣北非香肠及松软的蒸粗麦粉。

鲜嫩的小牛排，配以用野生蘑菇制成的浓郁奶油酱。

慢炖软嫩无骨牛小排，配以浓郁红酒酱汁及酥脆土豆炸丸子。

精选认证安格斯纽约客牛排，搭配酥脆薯条，可选黑椒汁或伯那西酱。

酥脆的油炸土豆条，作为配菜供应。

将煮熟的土豆捣碎并搅拌至顺滑细腻。

新鲜芦笋嫩茎，烹制成简单的配菜。

一道传统的法式蔬菜炖菜，由茄子、西葫芦、甜椒、洋葱和番茄慢炖而成。

新鲜菠菜叶烹制于浓郁的奶油白酱中。

新鲜菠菜叶，用油或黄油在平底锅中轻微翻炒。

新鲜蘑菇经平底锅煎制，口感鲜嫩，色泽微黄。

这是细嫩的法式四季豆，通常经过轻微翻炒或清蒸。