Menú de Lacigne

Este menú incluye una entrada, un plato principal y, a elegir, un postre o un mochi.

Este menú propone una entrada seguida de un plato principal, o un plato principal acompañado de un postre o un mochi.

Se trata de una hebra de atún rojo crudo acompañado de un huevo.

Finas lonchas de dorada cruda servidas con una ensalada de algas.

Berenjena preparada en dos cocciones, servida en un caldo de setas shiitake.

Se trata de un huevo marinado servido con una crema de guisantes.

Bol de arroz cubierto con atún rojo crudo marinado y jengibre.

Este plato se compone de fideos vermicelli acompañados de berenjenas, calabacines, kimchi de col, sésamo y un huevo.

Bol de arroz cubierto con láminas de salmón, atún rojo y pez espada crudos, decorado con huevas de pescado.

Un curry de verduras compuesto por cebollas, zanahorias y repollo, servido con arroz.

Gelatina de helecho servida con polvo de soja tostada y jarabe de azúcar moreno.