Restaurant Menu
Explore Restaurant menu items: Skatewing à la Pharos Siamois, Regiis Ova Osetra Caviar, 14 Day Aged White Pekin Duck.
品鉴菜单
冰镇洋葱奶油
这款冷洋葱奶油配以酸甜野蒜、焦香野蒜油、蜂蜜及少许阿蒙提拉多雪莉酒。
Regiis Ova 奥斯特拉鱼子酱
此菜品选用奥斯特拉鱼子酱（Osetra caviar），搭配熟成两个月的勃艮第美味奶酪（Délice de Bourgogne）、法国洋甘菊蜂蜜以及口感细腻、晶莹剔透的韭葱。
阿留申帝王蟹腿
炭烤阿留申帝王蟹腿，配丝滑核桃、烟熏西柚及芹菜，佐以肉桂柚子风味无酒精特调。
烤花生海绵蛋糕
口感轻盈蓬松的海绵蛋糕，融入了泰式马萨曼咖喱的独特香料与风味。
冷冻干燥玉米笋
这道菜选用冻干玉米笋，搭配圣叶（hoja santa）、焦糖玉米以及浓郁微苦的可可酱。
Pharos Siamois式鳐鱼翅
香煎鳐鱼翅，配以酸味罗望子酱、芳香泰国罗勒及发酵青花椒，佐以无酒精雷司令葡萄酒。
油封Abacaxi菠萝
慢煮菠萝配薄切橡果喂养伊比利亚火腿、酸味全麦芥末浓缩汁及新鲜紫罗勒花蕾。
醋栗雪酪
此菜品选用接骨木花味冰沙，搭配辛香的辣根珍珠。
西班牙风味清蒸多宝鱼配萨伏伊卷心菜
清蒸多宝鱼配皱叶甘蓝卷，佐香蕉黑松露慕斯、黄油焖酸菜及甘蓝葛缕子酱。
14天熟成北京白鸭
这款14天熟成的北京白鸭选用四川花椒调味，搭配大黄酱汁与焦香防风草，并附赠一杯无酒精覆盆子洋甘菊饮品。
7X Ranch 肋眼牛排
这款7X牧场肋眼牛排配以西兰花、甘蔗糖釉及鲜香的酱油芝麻酱，并附赠一杯来自法国普罗旺斯的起泡桃红葡萄酒。
油漆
这款甜点融合了抹茶、水蜜桃、佩科里诺干酪（Pecorino）与覆盆子，并搭配一杯来自丹麦 Copenhagen Sparkling Tea Company 的“Blå”气泡茶。