Explore Restaurant menu items: Turbot Espagnol à la Vapeur en Chou de Savoie, 14 Day Dry Aged White Pekin Duck, Chilled Onion Cream.

菜单

冰镇洋葱奶油
这款冷洋葱奶油配以酸甜野韭、焦香芜菁叶油、蜂蜜块及少许雪莉酒。
Regiis Ova 奥塞特拉鱼子酱
此菜品选用 Regiis Ova 奥斯特拉（Osetra）鱼子酱，搭配熟成三个月的勃艮第美味奶酪（Délice de Bourgogne）、法国洋甘菊蜂蜜及透明大葱。
阿留申帝王蟹腿
烤阿留申群岛帝王蟹腿，配烘烤核桃、烟熏西柚及新鲜芹菜。
烤花生海绵蛋糕
口感温和、香气四溢的泰式咖喱，配以浓郁的花生酱汁。
冷冻干燥玉米笋
冻干玉米笋，配以圣叶、焦糖玉米及苦味可可酱。
暹罗青酱鳐鱼翅
香煎鳐鱼翅，配以发酵青花椒、酸味罗望子及泰国罗勒调制的风味酱汁。
油封Abacaxi菠萝
慢煮菠萝配伊比利亚橡果火腿薄片，佐以酸味全麦芥末浓缩汁及新鲜紫罗勒花蕾。
醋栗雪酪
这款甜点以接骨木花味冰沙为基底，搭配带有辣根风味的咸味小珍珠。
西班牙风味清蒸多宝鱼配萨伏伊卷心菜
清蒸多宝鱼配皱叶甘蓝卷，佐香蕉黑松露慕斯、黄油焖酸菜及葛缕子风味甘蓝酱。
14天干式熟成北京白鸭
这款干式熟成14天的北京白鸭，以四川花椒调味，配以大黄玫瑰酱及烤欧洲防风草。
7X Ranch 谷饲牛眼肉
7X牧场肋眼牛排，配西兰花及风味芝麻酱油釉汁。
油漆
这款甜点融合了抹茶、水蜜桃、佩科里诺干酪和覆盆子的风味。

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冰镇洋葱奶油
这款冷洋葱奶油配以酸甜野韭、焦香芜菁叶油、蜂蜜块及少许雪莉酒。
Regiis Ova 奥塞特拉鱼子酱
此菜品选用 Regiis Ova 奥斯特拉（Osetra）鱼子酱，搭配熟成三个月的勃艮第美味奶酪（Délice de Bourgogne）、法国洋甘菊蜂蜜及透明大葱。
阿留申帝王蟹腿
烤阿留申群岛帝王蟹腿，配烘烤核桃、烟熏西柚及新鲜芹菜。
烤花生海绵蛋糕
口感温和、香气四溢的泰式咖喱，配以浓郁的花生酱汁。
冷冻干燥玉米笋
冻干玉米笋，配以圣叶、焦糖玉米及苦味可可酱。
暹罗青酱鳐鱼翅
香煎鳐鱼翅，配以发酵青花椒、酸味罗望子及泰国罗勒调制的风味酱汁。
油封Abacaxi菠萝
慢煮菠萝配伊比利亚橡果火腿薄片，佐以酸味全麦芥末浓缩汁及新鲜紫罗勒花蕾。
醋栗雪酪
这款甜点以接骨木花味冰沙为基底，搭配带有辣根风味的咸味小珍珠。
西班牙风味清蒸多宝鱼配萨伏伊卷心菜
清蒸多宝鱼配皱叶甘蓝卷，佐香蕉黑松露慕斯、黄油焖酸菜及葛缕子风味甘蓝酱。
14天干式熟成北京白鸭
这款干式熟成14天的北京白鸭，以四川花椒调味，配以大黄玫瑰酱及烤欧洲防风草。
7X Ranch 谷饲牛眼肉
7X牧场肋眼牛排，配西兰花及风味芝麻酱油釉汁。
油漆
这款甜点融合了抹茶、水蜜桃、佩科里诺干酪和覆盆子的风味。

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