ITOKO

爽脆黄瓜片拌以海带、芝麻和洋葱，佐以香辣酱汁。

这款冷沙拉选用烤南瓜和蘑菇，搭配细腻的南瓜泥，佐以红菊苣和苹果醋油醋汁。

薄切章鱼配新鲜紫苏、红洋葱及酸爽柑橘酱油。

蓝鳍金枪鱼薄片，配以苹果、酱油、姜及酥脆荞麦粒。

薄切生油甘鱼，配以焦糖日式梅子、清香柚子及少许黑辣椒粉。

冷熏三文鱼蘸酱，佐以香辣蛋黄酱、紫苏及炸蒜，搭配酥脆海苔米饼。

带荚嫩毛豆，轻撒食盐调味。

鲜美的日式高汤，配以炸豆腐、舞茸、葱花和海苔。

香煎猪肉鹅肝饺，配秘制酱油。

炙烤狮子椒，配以鲜香黑蒜蛋黄酱，撒上烟熏鲣鱼碎，并佐以新鲜柠檬汁。

香脆炸鸡翅，可选原味或辣味。

日式照烧红味噌烤鰤鱼下巴，配以清爽的萝卜泥与紫苏叶。

这道香煎玻璃梭鲈裹有酥脆的野米，搭配日式咖喱，咖喱中融入了胡萝卜、脆蜜苹果、柚子和姜。

这款日式汉堡选用安格斯牛肉饼，搭配美式芝士、焦糖洋葱、酸黄瓜和生菜，夹在酥脆的面包中，淋上加藤（Kato）牛排酱，并配以红薯条。

8盎司和牛腹肉牛排，配以春季时蔬、日式青酱、布里芝士火锅及一份白米饭。

浓郁鸡汤拉面，配以香辣肉末、豆芽、芥蓝及芝麻。

炭烤香菇，佐以新鲜紫苏叶与柠檬汁。

炭烤茄子配蜂蜜味噌黄油，佐以青柠与芝麻。

鲜嫩鸡腿肉配大葱串，经日式木炭炙烤，佐以紫苏叶增香。

日式照烧酱腌制并以备长炭炙烤的三文鱼柳。

日式鸡肉丸小汉堡，搭配蒸制面点及风味味噌芥末酱。

日式炭火烤裙边牛排，配柑橘柚子酱及芥末。

松软香甜的清蒸白米饭。

这道风味炒饭选用鲜嫩和牛、舞茸菇及萝卜苗烹制而成，顶部配以一颗水波蛋。

酥脆炸鸡排饭，配以腌胡萝卜和白萝卜、姜味蛋黄酱及风味炸猪排酱。

“Southport Set”为三道菜式固定价格套餐，于周日至周四供应，包含前菜、主菜及甜点各一份，供您随心选择。

油甘鱼是一种口感温和、带有黄油香气的鰤鱼，既可作为刺身直接食用，也可铺在醋饭团上制成寿司。

真鲷（Madai）是一种口感细腻、味道清淡的鲷鱼，可制作成一份醋饭握寿司，或两片刺身供您享用。

此菜品选用新鲜的活缔（Ikejime）比目鱼，可选择制成一份握寿司，或切成两片刺身享用。

新鲜法罗群岛三文鱼，可选择制成一份握寿司（配醋饭）或两片刺身。

此菜品选用精选蓝鳍金枪鱼，可选择制成一份握寿司（配醋饭）或两片刺身。

此菜品选用中脂蓝鳍金枪鱼腹肉，可选择制作成一份寿司（配醋饭）或两片刺身。

大肥（Otoro）是蓝鳍金枪鱼腹部的高级部位，可选择以握寿司（配醋饭）的形式供应，或作为两片刺身享用。

鲭鱼是一种风味浓郁、油脂丰富的鱼类，既可切片生食，也可铺在醋饭团上食用。

竹荚鱼（Aji）是一种常见的鱼类，既可以做成铺在醋饭上的握寿司，也可以切成两片作为刺身享用。

鲜甜细腻的牡丹虾，可选择制成一份握寿司，或切成两片刺身享用。

新鲜北海道鱿鱼，可选择制成一份握寿司（配醋饭）或两片刺身。

新鲜扇贝，可选择制成一份握寿司（配醋饭），或两片刺身。

海胆可选择以寿司形式呈现（一份），或以刺身形式呈现（两份）。

此菜品选用腌制鲑鱼籽，可选择以握寿司形式呈现（配醋饭，一份），或以刺身形式呈现（两份）。

此菜品选用鲜美烤淡水鳗鱼，可选择制成一份握寿司（配醋饭）或两片刺身。

微甜的玉子烧，可搭配少量醋饭食用，或切成薄片作为刺身享用。

精选一片炙烤鲭鱼，铺于醋饭之上，佐以清爽的萝卜泥、姜末及柑橘风味橙醋。

一份炙烤金枪鱼腩寿司，配以醋饭，佐以白萝卜泥及清爽的柑橘风味橙醋。

北海道扇贝寿司，配以海胆和鲑鱼籽。

一份日式A5和牛配扇贝握寿司，佐以蒜香酱及炸紫苏叶。

由主厨精选的十二款时令鲜鱼刺身。

精选六款时令鲜鱼，搭配手工捏制的醋饭。

此精选套餐包含三种蓝鳍金枪鱼部位：赤身（akami）、中腹（chutoro）及大腹（otoro）。鱼肉经十天干式熟成，以提升其风味与口感，具体供应情况视每日库存而定。

• 握寿司$27
• 刺身$52

一种现磨的、辛辣的绿色根茎调味品，常作为配菜，用以提升寿司和刺身的风味。

一款清爽的寿司卷，以脆嫩的黄瓜片包裹在调味寿司饭与海苔之中。

一款简约的寿司卷，以新鲜牛油果搭配调味醋饭及酥脆海苔制成。

这是一款传统寿司卷，选用经调味、甜煮后的干葫芦条，包裹在醋饭与海苔中制成。

一款以酥脆炸虾为馅，包裹在调味米饭与海苔中的寿司卷。

新鲜金枪鱼配以调味米饭和海苔。

这款寿司卷选用调味章鱼，搭配辣酱制成。

这款寿司卷选用鲜美扇贝，搭配风味浓郁、微辣的XO酱精心制作而成。

一款由调味米饭和海苔包裹小香菇制成的寿司卷。

一款由辣味金枪鱼泥搭配调味米饭和海苔卷制而成的寿司卷。

一款经典寿司卷，选用黄狮鱼与新鲜葱段，以醋饭和海苔包裹而成。

这款寿司卷选用烤鳗鱼与爽脆黄瓜，以调味米饭和海苔包裹而成。

这款寿司卷选用肥美的碎金枪鱼泥搭配新鲜葱花，以调味米饭和海苔包裹而成。

经典寿司卷，选用帝王蟹肉、牛油果和黄瓜，以醋饭与海苔包裹而成。

这款特色寿司卷选用A5级和牛、金枪鱼、芦笋、腌洋葱及柚子胡椒制作而成。

这款特色寿司卷选用大目金枪鱼、香辣章鱼和腌制萝卜制作而成。

这款寿司卷选用酥脆虾仁、雪蟹肉和黄瓜制成，最后淋上甜味酱油。

这款无米特色卷选用油甘鱼、三文鱼和金枪鱼，以越南米纸包裹生菜及腌萝卜，最后淋上紫苏辣味酱汁。

这款特色寿司卷精选三种部位的金枪鱼——赤身（akami）、中腹（chutoro）及大腹（otoro），搭配腌萝卜、紫苏叶、东京葱，并点缀少许芥末，风味独特。

这款寿司卷内含三文鱼、腌萝卜和牛油果，顶部点缀芥末味飞鱼籽，并淋有柑橘味噌酱。

手卷海苔筒，内含金枪鱼、辣味章鱼、腌萝卜，并淋有甜味酱油。

盐曲渍三文鱼手卷，配牛油果慕斯、酥脆三文鱼皮及鳟鱼籽。

手卷选用鲜活潜水扇贝，搭配鲜香XO酱、葱花及酥脆荞麦粒。

手卷海苔筒，内馅包含老虎虾、香气四溢的青柠叶、新鲜香菜及酥脆红葱头。

手卷海苔筒，内馅包含烤鳗鱼、腌红葱头、酥脆米果、日式山椒及细香葱。

手卷海苔筒，内馅包含帝王蟹肉、姜味蛋黄酱、酥脆天妇罗红葱头，并点缀少许柠檬。

• 半份$12
• 整份$24

手卷海苔筒，内馅包含蓝鳍金枪鱼、海胆及卡露伽鱼子酱。

• 半份$12
• 全份$24

此套餐包含三款独立手卷，内馅分别为迷你蒸饺、XO酱带板以及盐曲腌制食材。

一碗调味米饭，铺上十二片主厨精选时令鲜鱼，佐以鱼子酱、茗荷沙拉、腌制西瓜萝卜、腌姜及海苔。

特级金枪鱼大腹配以调味寿司饭，佐以卡露伽鱼子酱、腌洋葱及海苔。