Mắm

Trứng cút lộn sốt me là món ăn vặt gồm trứng cút đã phát triển phôi được chế biến cùng nước sốt me chua ngọt.

Chả giò chiên giòn nhân khoai môn, su hào và cà rốt.

Cà tím chiên ăn kèm đậu phộng, trứng lòng đào và nước tương.

Xúc xích ếch và thịt heo cuốn lá lốt, có xương.

Tôm chiên được xóc cùng hỗn hợp gia vị đặc trưng của vùng phía Bắc.

Món gỏi gồm thịt sò đỏ tươi thái lát trộn cùng nấm tuyết giòn.

Sụn gà chiên giòn tẩm ướp hương vị tỏi thơm ngon.

Đậu phụ chiên giòn dùng kèm với nước mắm hành.

Ốc nhồi thịt băm và sả thơm ngon.

Món ăn gồm nấm đùi gà, nấm kim châm chiên giòn, mộc nhĩ ngâm chua, bún lưới, rau cải và các loại thảo mộc, dùng kèm sốt đậu phụ lên men và sa tế.

Mẹt bún đậu thập cẩm gồm đậu phụ rán, dồi nếp, thịt ba chỉ, lòng nướng, dồi huyết, bún và rau thơm, dùng kèm mắm tôm (có thể thay thế bằng nước mắm hoặc nước tương).

Thức uống thảo mộc thanh mát được nấu từ quả nhãn nhục và táo đỏ.

Trà đen pha cùng nước cốt tắc tươi và đá lạnh.

Thức uống mát lạnh kết hợp giữa vị chua của me, vị ngọt của dứa và được dùng kèm với đậu phộng rang.