Restaurant Menu
Explore Restaurant menu items: Gooseberry Snow, Turbot Espagnol à la Vapeur en Chou de Savoie, Roasted Peanut Sponge.
品鉴菜单
冰镇洋葱奶油
这款冷洋葱奶油配以酸甜野韭、焦香野韭油、蜂蜜及少许阿蒙提拉多雪莉酒。
Regiis Ova 奥塞特拉鱼子酱
此菜品选用奥斯特拉鱼子酱（Osetra caviar），搭配熟成两个月的勃艮第美味奶酪（Délice de Bourgogne）、法国洋甘菊蜂蜜以及口感细腻、晶莹剔透的韭葱。
阿留申帝王蟹腿
烤阿留申群岛帝王蟹腿，配丝滑核桃、烟熏西柚及芹菜枝。
烤花生海绵蛋糕
口感轻盈蓬松的海绵蛋糕，融入了泰式马萨曼咖喱的独特香料与风味。
冷冻干燥玉米笋
这道菜选用冻干玉米笋，搭配圣叶（hoja santa）、焦糖玉米以及浓郁微苦的可可酱。
Pharos Siamois风味鳐鱼
香煎鳐鱼翅，配酸味罗望子酱、发酵青花椒及芳香泰国罗勒。
油封Abacaxi菠萝
慢煮菠萝配薄切橡木果喂养伊比利亚火腿，佐以酸味全麦芥末浓缩汁及新鲜紫罗勒花蕾。
醋栗雪酪
此菜品选用接骨木花味冰沙，搭配辛香的辣根珍珠。
西班牙风味清蒸多宝鱼配萨伏伊卷心菜
清蒸多宝鱼配皱叶甘蓝卷，佐香蕉黑松露慕斯、黄油焖酸菜及葛缕子风味甘蓝酱。
14天干式熟成白北京鸭
这款14天干式熟成北京烤鸭配以大黄酱、四川花椒及焦香防风草。
7X Ranch 肋眼牛排
这款 7X Ranch 牛肉肋眼牛排配有西兰花、蔗糖釉汁以及风味浓郁的酱油芝麻酱。
油漆
这款甜点融合了抹茶、水蜜桃、佩科里诺干酪和覆盆子的风味。