Mangy Moose 美国菜单

切成薄片的怀俄明州生野牛肉，配以芝麻菜、刺山柑、佩科里诺干酪、柠檬、特级初榨橄榄油和烤意式烤面包。

大号慢烤烟熏鸡翅，配以胡萝卜、芹菜、牧场沙拉酱，并可选择水牛城辣酱、威士忌枫糖浆或干腌料。

• 1/2 dozen$16
• dozen$28

香煎抱子甘蓝配以酥脆培根、蔓越莓干、糖渍山核桃和蓝纹奶酪，最后淋上香醋釉。

这款甜玉米和酪乳玉米面包在铸铁锅中烘烤而成，配以蜂蜜黄油。

酥脆的南方风味炸青番茄，配以浓郁的克里奥尔蘸酱、山羊奶酪、新鲜芝麻菜以及风味十足的番茄培根果酱。

这款薄饼配有慢炖牛小排、烧烤酱、焦糖洋葱、烤红黄甜椒、芳提娜奶酪和蓝纹奶酪。

这款扁面包配有墨西哥辣椒烤鸡、山羊奶酪、帕尔马干酪和马苏里拉奶酪混合而成，最后淋上柠檬汁和橄榄油，并撒上新鲜芝麻菜。

选用主厨精选的时令食材新鲜烹制的汤品。

一份丰盛的自制辣椒炖肉，选用野牛、麋鹿和优质肋眼牛肉，加入豆类烹制，顶部配以陈年切达干酪、酸奶油、青葱和玉米片，随餐附赠一份玉米面包。

这款沙拉选用爽脆的宝石生菜角，配以烤番茄、蓝纹奶酪、红洋葱、培根、牛油果、萝卜，并淋上墨西哥辣椒牧场沙拉酱。

这款切碎沙拉混合了羽衣甘蓝、卷心菜、萝卜、胡萝卜、腰果和金葡萄干，最后淋上烤芝麻和味噌姜味酱汁。

一款清爽的沙拉，包含西瓜丁、菲达奶酪、牛油果和黄瓜，拌入新鲜薄荷、红洋葱、青柠和海盐。

这款沙拉选用新鲜本地蔬菜，配以蓝莓、茴香片、奶油山羊奶酪和糖渍山核桃，最后淋上蜂蜜柑橘油醋汁。

这款鲜嫩的圣路易斯风味猪肋排涂抹了越橘烧烤酱，配以搅打土豆泥和培根炖羽衣甘蓝。

鲜嫩的炖麋鹿肉和蘑菇，配以鸡蛋面，淋上浓郁的红酒奶油酱，顶部点缀酸奶油和酥脆炸洋葱。

此鸡肉在重物下煎制，以达到表皮酥脆、肉质鲜嫩的口感，配以柠檬、迷迭香、百里香、手指土豆和时令蔬菜。

这款素食炖菜选用鲜嫩的利马豆、番茄和羽衣甘蓝，配上一勺法式酸奶油和焦黄油烤面包屑，随餐附赠一份烤佛卡夏面包。

这款手钓阿拉斯加红鲑鱼配以手指土豆、培根、番茄和芝麻菜，最后淋上柠檬酸豆黄油酱。

慢炖牛小排，配红酒酱汁、奶油防风草泥、西兰花苔和糖渍胡萝卜。

此款慢烤优质肋眼牛排现点现切，配以奶油土豆泥、辣根酱、原汁及季节性蔬菜。

每日精选优质鱼类或海鲜，由主厨根据当日灵感精心烹制。

这款优质牛排精选自当地牧场，配以香草黄油及精选时令配菜。

半磅和牛牛肉饼，配以陈年白切达干酪、酸黄瓜、生菜、番茄和洋葱，盛于布里欧修面包中。

半磅和牛牛肉饼，配以陈年白切达干酪、酸黄瓜和薄洋葱片，夹在烤酸种面包中，以旧金山风格呈现，不含生菜或番茄。

自制鹰嘴豆饼，配以夏巴塔面包、芽菜、传家宝番茄、牛油果和墨西哥辣椒蒜泥蛋黄酱。