SeEat 餐厅指南
Baekjeong 菜单：先选肉的部位，再选搭配
肋眼、猪颈肉与内脏套餐是不同选择。先确定想吃的肉类和菜单标明的做法，再比较冷面、热汤或米饭料理。
前往 SeEat 主站下载 App，或在浏览器中打开这份 Baekjeong 品牌菜单快照。
从菜名读懂三个选择
比较菜单明确写出的食材与形式，是选择起点，不是试吃或人气排名。
先辨认部位，再问具体做法
部位与调味做法一起看
肋眼与去骨牛小排是不同牛肉部位。菜单还分别列出未标调味、调味与腌制香煎的牛小排。想比较调味时，请问这几种具体做法；菜名没写调味，不代表没有酱汁或过敏原。
先决定温度与形式
冷面还是热汤
冷面区分萝卜泡菜与辣酱版本；大酱汤名称包含牛胸肉，嫩豆腐汤包含海鲜。先选面或汤，再问辣度与汤底。冷面的简短菜名不能证明汤底不含肉。
有米饭，不代表牛肉已经熟了
生牛肉拌饭还是单点生牛肉
两个名称都指向生牛肉，Bibimbap 则明确拌饭形式。想比较其他形式，可看 Stone Pot Bibimbap 石锅拌饭并确认实际蛋白质和熟度；不要假定米饭会把生牛肉配料烹熟。
围绕明确区别来点 Baekjeong
用品牌菜单准备问题，再结合你实际拿到的菜单选择。
01
先选牛肉、猪肉或内脏
五花肉、猪颈肉与猪脸颊部位分别列出。牛舌、胃部与肠类组合也需要单独决定。问套餐具体包含哪些部位，不猜固定组合或份量。
02
看米饭料理增加了什么
牛肚炒饭及芝士版本都包含内脏，芝士版本还明确增加奶制品。石锅拌饭与生牛肉拌饭形式不同，别把所有米饭料理都当成普通配饭。
03
确认当日食材与供应
官网明确说明各分店菜单可能不同。问当日部位、腌料、面汤底与饺子馅；菜名有蔬菜或豆腐，不能证明适合素食或过敏需求。
点 Baekjeong 前先确认
这份菜单适用于所有 Baekjeong 吗？
不适用。这是已确认来源的官方品牌菜单快照，官网说明各分店菜单不同，请确认到店菜单。其他同名餐厅网站的菜单没有合并进来。
冷面适合素食吗？
简短菜名未确认完整汤底、酱汁与配料，请问餐厅。这份指南不认证饮食适用性。
Spicy Intestine Combo 是猪肠吗？
官方展示名称没有明确动物来源与组合。请问店员，不能依赖生成描述判断。
选一份你真正理解的搭配
一起读懂部位、做法与主食形式。打开快照，或下载 SeEat 帮你面对下一份菜单。