SeEat 餐厅指南
海底捞菜单预览
用这份美国菜品目录，先比较火锅食材再点餐。先选想要的口感，再让面食与蔬菜承担不同作用。它不是某家分店的完整菜单；锅底、份量与当天食材，要以用餐处确认的信息为准。
前往 SeEat 主站下载，或在浏览器查看这份已收录食材目录。
不只比较原料，也比较形式
三个入手方向，不是排名。选想放入火锅的食材，不只再选一个熟悉名字。
加工虾肉与整虾，形式不同
Haidilao Special Shrimp Paste 虾滑
想吃虾但在意形式时，可以把虾滑与 Jumbo Shrimp 比较。目录描述的是加工虾肉食材，paste 在这里不表示蘸酱。向店员确认如何上桌，以及在所选用餐形式中如何烹煮。
小麦面食方向
Dancing Noodle 捞面
想在点餐里加入面食，可以看这一项。官方描述指出使用小麦面粉。比较它与再加一道肉类或海鲜的作用；确认做法与服务，不默认每次都带现场表演。
豆香与有嚼劲的口感
Fresh Tofu Skin 鲜豆皮
来源描述为有嚼劲、带豆香。可与叶菜或 Fried Beancurd Rolls 比较，不把所有带豆腐字样的名称当同一种食材。不同形式，本身就可以是选择理由。
AI 参考图 · 不是餐厅实际菜品照片
让每样火锅食材都有作用
先用目录列出想点的食材，再到店核对实际菜单与锅底。
01
锅底从实际菜单选
这份记录以食材为主。按餐厅当前菜单选锅底并说明偏好，不从这些食材示例推断有哪些汤底或汤底成分。
02
多点之前，比较形式
虾滑与整虾形式不同；面、豆皮和叶菜又有其他作用。想清楚多加一道是否增加了你想吃的形式，不只因为菜名熟悉就重复同种原料。
03
加工食材要继续看配方
Fish Tofu 是鱼类加工食材，不是普通黄豆豆腐；毛肚则是内脏类选择。区别会影响点餐时，向店员确认配方与做法，生成图和标签不能回答每一种成分问题。
海底捞菜单常见问题
这是当地海底捞的完整菜单吗？
不是。是 2026 年 9 月 10 日采集的美国食材目录。确认分店当前菜单、锅底与供应；较早发表的目录记录，不能证明近期上新或今天有货。
鱼豆腐与鲜豆皮是同一类食材吗？
不是。官方目录把鱼豆腐描述为鱼类食材，鲜豆皮则强调豆香。看实际配方，不把两个名称都当普通豆腐。
这些食材都按一个时间煮就行吗？
本指南不提供烹煮时长。向餐厅工作人员确认每种食材的处理与烹煮方式。不要用 AI 图、外观或通用标签判断是否已经可以食用。
有把握地选这次火锅食材
查看海底捞已收录目录，或获取 SeEat 用于下一家餐厅。比较形式，问清配方，并在点餐前确认供应。