SeEat 餐厅指南
Le Bouchon 菜单
看 Le Bouchon 晚餐菜单，可以先比较做法与配菜：牛排需要选酱汁，烤鸡搭配土豆与四季豆，鳟鱼则包在酥皮里。把每道菜搭配什么看清楚，法语名字也更容易选。
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三种主菜方向
比较做法、酱汁与配菜；这里不是人气或口味排名。
点牛排时也选清酱汁
Steak Frites 牛排薯条
菜单列出烤上腰部牛排与手切薯条，并提供 maître d’ 黄油、au poivre 胡椒酱和“Manion”形式。点单时说明选择哪一种；想选 Manion 可以先问具体做法，不要默认所有酱汁一起附送。
烤鸡、土豆与四季豆
Poulet Rôti 烤鸡
想吃烤鸡搭配 Robuchon 土豆、haricot vert 四季豆与鸡皮肉汁，可以看这一道。与 Steak Frites 的薯条比较，选择不只是鸡肉还是牛肉，也包括你想要的配菜。
鳟鱼包在酥皮里
Truite Des Fjords en Croûte 酥皮鳟鱼
想吃酥皮包裹的鱼，可以比较这一道，菜单还列出豌豆慕斯、酸模酱与烟熏鳟鱼卵。它的做法与烤鸡不同；看到“鳟鱼”也不要把它当成简单烤鱼柳。
AI 参考图 · 不是餐厅实际菜品照片
先分清点单形式
这三处细节有助于读懂晚餐菜单。
01
分清牛排配菜与酱汁选项
Steak Frites 已列出薯条。黄油、au poivre 和 Manion 是需要点清楚的选择，不是默认一起包含的三种额外配料。
02
有意识地选择整鸭形式
Canard Rôti 在 Plats Pour 2 双人栏目下，列出整只烤鸭、Bigarade 酱、鸭脂 spätzle 面团小块和鸭肉培根炖卷心菜。与其他主菜比较后，再确认适合你们桌的供应形式。
03
别只看蔬菜名字
洋葱汤列出牛肉汤，洋葱挞有培根，Salade Lyonnaise 有 lardons 培根块与蛋，Morels on Toast 有鸡肉汁。如果这些成分影响选择，点单前请确认完整做法。
Le Bouchon 菜单常见问题
Steak Frites 默认有三种酱汁吗？
复核的菜单把黄油、au poivre 与 Manion 列为不同选择。请明确选项并询问做法，本指南不保证三种一起提供。
Canard Rôti 是鸭胸吗？
复核的晚餐 PDF 在双人栏目下写的是整只烤北京鸭。选择之前请确认当天供应形式。
洋葱汤只有蔬菜成分吗？
复核菜单列出牛肉汤、Gruyère 奶酪和面包丁。成分影响选择时，请向餐厅确认做法，不只凭“洋葱”这个名字判断。
更有把握地点 Le Bouchon
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