SeEat 餐厅指南
Carmelo 菜单：先选酱汁，再看意面名称
保存清单有配烟熏 stracciatella 的番茄意面、配松子的罗勒青酱意面，以及配 mascarpone 的松露奶油意面。加奶酪前菜之前，先比较这些组成。
保存菜单包含英语和法语描述及原菜名。可在浏览器打开，或去 SeEat 下载 App。
三种意面方向
以酱汁组成区分，不是试吃排名。
番茄与烟熏奶酪
Crazy San Marzano
保存的 bucatini 条目组合 San Marzano 番茄、烟熏 stracciatella 与罗勒青酱。这里的番茄酱仍配奶酪。
罗勒、松子与 stracciatella
Pesto the Moon
保存的 casarecce 除罗勒青酱与松子外还写 Espelette 辣椒，可将这个明确调味与番茄方向对比。
松露奶油与 mascarpone
松露意面
保存的 mafalde 写 mascarpone 和蘑菇。核对的季节菜单也有 mascarpone 松露奶油 mafalde，但不能据此确认保存版本的全部搭配。
跨菜式组合订单
将奶酪、坚果与肉类放在整份订单里考虑。
01
前菜与酱汁一起看
Smoked Stracciatella 与 Disiz la Pesto 都以奶酪为主。如果意面又包含 stracciatella 或 mascarpone，想清楚是否要两道都选择奶酪。
02
按菜核对坚果
Disiz la Pesto 写开心果，Pesto the Moon 写松子。不把所有 pesto 条目当成相同配方，询问正在点的版本。
03
有意识地选主菜形式
意面与披萨都有较明确的主食底。自动各点一份之前，把披萨配料与选定酱汁比较。
关于 Carmelo 的问题
有趣的菜名能说明配料吗？
不完全能。Disiz la Pesto 是 burrata 前菜，不是意面；Pesto the Moon 才是意面。把描述与分类一起看。
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