Restaurant Menu

Six huîtres fraîches du jour servies avec une sauce mignonette.

Salade composée de crevettes, avocat, pamplemousse et laitue romaine, agrémentée d'une sauce Marie Rose.

Betteraves rôties au vinaigre de cidre, servies avec une crème au raifort et de l'aneth.

Poireaux accompagnés de poires pochées au poivre vert et d'une vinaigrette à la truffe.

Salade d'endives agrémentée de gruyère, de pommes, de lardons et de noix.

Terrine de bœuf servie avec une gelée au muscat, une crème au raifort et des haricots verts.

Œufs élevés en plein air servis avec de la mayonnaise, de la laitue et des radis.

Tartare de bœuf servi avec un jaune d'œuf cru, des câpres et des gaufrettes.

Foie gras poêlé servi avec des navets de Tokyo et une touche de piment d'Espelette.

Cuisses de grenouille sautées au beurre persillé à l'ail.

Bouillon de bœuf aux oignons caramélisés et au cognac, gratiné au fromage gruyère sur une tranche de pain au levain.

Escargots servis avec un beurre à l'ail et au persil, accompagnés de pain grillé.

Filet de cabillaud gratiné à la chapelure au beurre noisette, servi avec une purée de pommes de terre et des oignons.

Queue de homard rôtie servie avec de l'ananas et une crème au curcuma et au gingembre.

Filet de sole poêlé au beurre noisette et citron.

Cuisse de canard confite servie avec du chou pointu et une sauce à l'orange amère.

Poulet mijoté à la crème et au paprika, servi avec de la choucroute.

Pâtes en forme de petites oreilles servies avec une sauce au basilic, à l'ail, à la tomate et à l'huile d'olive.

Pâtes en forme de petites oreilles servies avec du jambon, de la crème fraîche et une touche de truffe.

Steak haché accompagné d'un œuf poché et de pommes de terre sautées.

Poulet rôti servi avec son jus et une grande laitue.

• 6565
• 110110

Côtelettes d'agneau grillées servies avec une sauce verte, du yaourt de brebis et de la marmelade de citron.

Le turbot est un poisson plat à la chair fine et délicate, proposé grillé ou vapeur.

Saumon frais préparé selon votre choix : grillé ou à la vapeur.

Il s'agit d'un filet de bœuf préparé selon votre choix, grillé ou poêlé.

Il s'agit d'une pièce de bœuf tendre et savoureuse, servie grillée ou poêlée selon votre préférence.

Une entrecôte de bœuf grillée ou poêlée selon votre préférence.

Bâtonnets de pommes de terre frits dans l'huile.

Pommes de terre réduites en purée onctueuse.

Fines tranches de pommes de terre cuites au four dans une crème onctueuse.

Épinards frais rapidement sautés à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Haricots verts cuits, servis en accompagnement.

Une salade composée de légumes verts frais de saison.

Une grande portion de feuilles de laitue fraîche.

Un soufflé léger et aérien préparé avec un mélange de cinq fromages.