Suffren

Assortiment d'olives marinées à déguster en entrée.

Filets d'anchois de la mer Cantabrique servis en entrée.

Jambon de Trévelez affiné 23 mois, bénéficiant d'une appellation d'origine protégée.

Assortiment de légumes frits accompagné de ricotta fumée.

Fines tranches d'échine de porc servies avec une sauce vierge à la tomate, des anchois et du céleri branche.

Salade de poulet servie avec un bouillon de pho, des nouilles de riz, des herbes fraîches et des légumes croquants.

Ceviche de bar servi avec une marinade « leche de tigre », des légumes marinés et une crème de patate douce.

Une caponata de légumes accompagnée d'un œuf cuit à basse température et de pain sarde croustillant.

Onglet de bœuf servi avec des frites et une salade de chicorée frisée.

Poisson du jour accompagné de salmorejo, de courgettes grillées, de fenouil et de tomates cerises.

Le plat traditionnel du jour est indiqué sur l'ardoise.

Pommes de terre réduites en purée onctueuse.

Bâtonnets de pommes de terre frits dans l'huile.

Une salade de chicorée frisée servie en accompagnement.

Sélection de fromage du jour proposée par notre chef.

Une sélection de fromages variés servis ensemble.

Un dessert onctueux au chocolat et au beurre de cacahuète.

Pêche pochée servie avec un gâteau financier aux amandes.

Gâteau imbibé de sirop au rhum, servi avec une touche de crème chantilly.

Boisson rafraîchissante à base de maté infusé, légèrement pétillante et sucrée.

Boisson fermentée à base de thé et infusée aux feuilles de figuier, servie en bouteille de 33 cl.

Boisson rafraîchissante gazeuse au goût original ou sans sucres, servie en canette de 33 cl.

Jus de fruits issus de l'agriculture biologique, servi en format 25 cl.

Boisson rafraîchissante au gingembre ou au pamplemousse.

Une limonade rafraîchissante au citron, servie en bouteille de 33 cl.

Une boisson sans alcool élaborée à partir de raisin, offrant les saveurs et la complexité d'un vin traditionnel.

Une boisson sans alcool rafraîchissante aux saveurs d'apéritif italien.

Boisson alcoolisée anisée à diluer avec de l'eau fraîche.

Une bière pression artisanale brassée par la maison Coq Hardy.

• Small€4
• Large€7.5

Bière artisanale de type IPA en bouteille de 33 cl, brassée par la brasserie Sulauze.

Bière blanche artisanale légère et rafraîchissante, servie en bouteille de 33 cl.

Bière sans alcool servie en bouteille de 33 cl.

Bière artisanale légère et rafraîchissante aux notes de pomélo ou d'orange et d'hibiscus, servie en bouteille de 33 cl.

Le Spritz est un cocktail rafraîchissant composé de vin pétillant, d'une liqueur amère et d'eau gazeuse.

L'Americano est un cocktail classique composé de vermouth rouge, de Campari et d'eau gazeuse.

La Paloma est un cocktail rafraîchissant à base de tequila, de jus de pamplemousse et d'eau gazeuse.

Le Negroni est un cocktail classique composé de gin, de vermouth rouge et de Campari, servi avec une tranche d'orange.

La margarita est un cocktail rafraîchissant composé de tequila, de liqueur d'orange et de jus de citron vert, servi dans un verre au bord salé.

Un cocktail composé d'espresso, de liqueur de café et de vodka.