Restaurant Menu

Jeunes fèves de soja servies avec une sauce épicée.

Salade rafraîchissante d'algues et de concombres agrémentée d'une vinaigrette japonaise, de graines de sésame et de feuilles de shiso.

Tomates marinées dans un vinaigre doux, servies dans un bouillon de bonite.

Salade de pommes de terre à la japonaise agrémentée d'oignons, de lardons et d'un œuf mariné.

Flan salé cuit à la vapeur, garni de poulet, de champignons et de crevettes.

Assortiment de trois hors-d'œuvre variés.

Croquette croustillante garnie d'une onctueuse béchamel à la chair de crabe.

Salade de radis blanc croquant agrémentée d'une vinaigrette au shiso et de copeaux de bonite séchée.

Riz japonais assaisonné cuit avec des champignons et deux morceaux de saumon grillé.

Assortiment de 9 à 10 tranches de poisson cru finement découpées.

Une sélection de cinq pièces de sushi préparées par le chef.

Un assortiment de poissons et de crustacés servis sur un lit de riz vinaigré.

Pavé de saumon grillé nappé d'une sauce teriyaki.

Morue charbonnière marinée au miso doux et grillée.

Poitrine de porc mijotée lentement dans une sauce au vin rouge et aux épices.

Trois brochettes de boulettes de poulet grillées servies avec une sauce au jaune d'œuf.

Bol de riz blanc japonais cuit à la vapeur.

Riz japonais assaisonné au vinaigre, traditionnellement utilisé pour la préparation des sushis.

Bol de riz japonais assaisonné aux champignons et agrémenté de deux morceaux de saumon grillé.

Bouillon traditionnel japonais à base de pâte de soja fermentée, agrémenté de tofu et d'algues.

Beurre fondu à déguster avec du riz et de la sauce soja.

Accompagnement pour le riz composé d'algues kombu et de copeaux de bonite mijotés.

Une boule de glace au choix accompagnée de riz soufflé caramélisé (parfums : yuzu yaourt, matcha, sésame noir, nori, chocolat noir ou mangue).

Riz au lait accompagné d'un crumble au sésame noir, d'un sirop de sucre brun et de poudre de soja grillé.

Petite pâtisserie japonaise à base de pâte de riz, réalisée en collaboration avec la Pâtisserie TOMO.

Veuillez demander à votre serveur quel est le dessert du moment.