Menú de Ateş
33 Govetts Leap Road, Blackheath, NSW 2785, Australia0472 793 326Consulta 17 entradas del menú de Ateş. Las imágenes de IA ayudan a entender los platos; no son fotografías de la comida del restaurante.
Entrantes y guarniciones
Seis ostras de roca de Sídney frescas servidas con un aderezo de vinagre a base de fresa.
Un cuenco de aceitunas mediterráneas variadas servidas como un aperitivo salado.
Una selección de vegetales de temporada conservados en una salmuera de vinagre sazonada.
Un pan plano italiano rústico horneado y preparado en un horno de leña.
Una masa crujiente rellena con una mezcla sabrosa de guisantes y queso Gruyère fundido, cubierta con chalotas encurtidas ácidas.
Una crujiente base de hojaldre rellena de crema fría infusionada con hierbas y cubierta con delicadas huevas de arenque ahumadas.
Una tortita de patata crujiente cubierta con atún crudo fresco, pasta de chile coreana picante y una rica yema de huevo curada.
Platos principales
Este plato presenta cremoso queso mascarpone batido cubierto con nueces crujientes, uvas frescas y un toque de romero fragante.
Berenjena crujiente sazonada con sal y pimienta, servida con una guarnición de tofu batido cremoso y un chorrito de salsa de soja dulce.
Vieiras frescas servidas en su concha, cubiertas con una mantequilla sabrosa hecha de chile fermentado y grasa de pato fundida.
Tierno pulpo a la parrilla servido con una rica salsa de pimientos rojos con frutos secos y cebollas encurtidas ácidas.
Brócoli y espinacas asadas servidas con una salsa salada de miso y tahini, pasas dulces y una mezcla crujiente de frutos secos y especias.
Pescado fresco del mercado sellado en mantequilla avellana y cubierto con hinojo laminado, almendras tostadas, alcaparras y un toque de limón.
Medio pato asado servido con ruibarbo encurtido ácido y una guarnición de sal especiada de Sichuan.
Acompañamientos
Calabaza asada sazonada con comino, servida con una salsa de yogur al ajo y rociada con aceite de cilantro.
Una selección de hojas de ensalada crujientes y amargas mezcladas con un aderezo dulce de azúcar moreno.
Banquetes
banquete del chef
$96 por personaUna selección curada de los platos insignia del chef servidos como una comida de varios tiempos.
Sobre este menú
El menú incluye 1/2 docena de ostras de roca de Sídney, mignonette de fresa, aceitunas, vegetales encurtidos de la casa.
Las imágenes y etiquetas de IA son orientativas. Confirma alergias y necesidades críticas con el restaurante.
Menú original
Una foto del menú del restaurante tomada por un usuario de SeEat, subida el 2026-10-04. Los platos y las imágenes de referencia de IA de arriba se organizaron a partir de ella.
