Menú de La Tasca de Altamar

Aros de calamar fritos servidos con salsa tártara.

Navajas horneadas cubiertas con queso parmesano fundido.

Láminas de salmón ahumado servidas con alcaparras y queso parmesano.

Locos fritos servidos con salsa tártara.

Empanadas de masa crujiente rellenas de una mezcla de mariscos.

Surtido de mariscos servido con mayonesa y salsa golf.

Navajas preparadas con mantequilla de ajo y hierbas aromáticas.

Surtido de pescado, pejerrey, calamares y camarones fritos, servido con salsa tártara y mayonesa de cilantro.

Langosta de Juan Fernández servida con mayonesa, salsa golf o mantequilla al whisky.

Erizo de mar servido con cebolla y cilantro finamente picados.

Picorocos al vapor servidos con mayonesa o mantequilla.

Cangrejo real servido con su elección de mayonesa o mantequilla.

Ostras frescas servidas según disponibilidad de temporada.

Pequeños peces de río salteados en mantequilla.

Camarones de río provenientes del río Limarí.

Pinzas de cangrejo servidas con mayonesa o salsa golf.

Camarones servidos con una opción de salsa mayonesa o salsa golf.

Camarones al estilo ecuatoriano servidos con mayonesa o salsa golf.

Pescado marinado en jugo de limón con cebolla.

Camarones marinados en una salsa cítrica y refrescante.

Navajas al vapor servidas con cebolla y cilantro finamente picados.

Pulpo cocido servido con una guarnición de mayonesa o salsa golf.

Locos servidos con una guarnición de mayonesa o salsa golf.

Colas de camarón ecuatoriano servidas con vegetales en una salsa de leche de coco y curry.

Pastel horneado relleno de carne de cangrejo.

Vieiras asadas gratinadas con queso parmesano.

Vieiras cocinadas en una salsa cremosa de ajo.

Tortitas saladas elaboradas con una mezcla de mariscos frescos.

Tortitas crujientes elaboradas con camarones.

Pasta servida con una selección de mariscos frescos.

Pulpo cocido servido con aceite de oliva y pimentón.

Una selección de tres preparaciones calientes: chupe de loco, pastel de jaiba y picante de camarones.

Loco chileno servido con salsa de curry amarillo.

Arroz cremoso cocinado con calamares.

Calamar relleno cocinado en su propia tinta.

Caldo de pescado claro y refinado.

Sopa elaborada con una variedad de pescados y mariscos frescos de temporada.

Caldo de congrio preparado con tomates frescos, servido con rodajas de papa, cebolla y un medallón de congrio.

Un guiso de camarones con un toque picante.

Pastel horneado relleno de locos, un molusco típico de las costas chilenas.

Guiso de pulpo preparado con patatas pequeñas, aceitunas verdes, pimiento rojo y cebolla.

Es una sopa cremosa elaborada con almejas, papas y trozos de tocino al estilo tradicional de Nueva Inglaterra.

Mejillones fríos servidos con papas fritas.

Almejas al vapor preparadas con ajo, perejil y vino blanco.

Camarones salteados en aceite de oliva con ajo y guindilla.

Pulpo cocinado en aceite de oliva con ajo y guindilla.

Filete de pez espada cocinado en un aceite aromatizado con ajo y guindilla.

Angulas chilenas preparadas al pil-pil con aceite de ajo y guindilla.

Vieiras cocinadas en aceite de oliva con ajo y guindilla.

Filete de congrio preparado a la plancha con mantequilla o aceite de oliva.

Filete de pez espada a la plancha preparado con mantequilla o aceite de oliva.

Salmón fresco cocinado a la plancha con su elección de mantequilla o aceite de oliva.

Filete de lubina a la plancha preparado con mantequilla o aceite de oliva.

Trucha fresca cocinada a la plancha con mantequilla o aceite de oliva.

Filete de reineta a la plancha preparado con mantequilla o aceite de oliva.

Filete de merluza austral cocinado a la plancha con mantequilla o aceite de oliva.

Filete de congrio frito, un pescado de carne firme y sabor suave.

Pescado de cuerpo alargado y carne firme, preparado frito hasta obtener una textura crujiente.

Filete de merluza rebozado y frito al estilo tradicional.

Trucha cocinada al horno en su propio jugo, rellena de tomates, calabacín y hierbas aromáticas.

Pasta servida con salmón ahumado.

Arroz blanco cocido al estilo tradicional.

Bastones de papa fritos y ligeramente salados.

Ensalada mixta con dos opciones de vegetales a elegir.

Selección de vegetales frescos, ensaladas preparadas y aderezos servidos en formato de autoservicio.

Espinacas cocinadas en una salsa cremosa con queso azul.

Es un grano integral nutritivo y ligero, servido como acompañamiento.

Salsa cremosa elaborada con una selección de hierbas aromáticas frescas.

Salsa elaborada a base de mariscos, ideal para acompañar diversos platillos.

Mantequilla tostada con un sabor profundo y ligeramente caramelizado.

Botones florales conservados en salmuera o vinagre, utilizados para aportar un toque salado y ácido a los platos.

Es un postre ligero y cremoso elaborado a base de chocolate.

Castañas confitadas en un almíbar dulce.

Trozos de papaya madura servidos en su propio almíbar dulce.

Puré de lúcuma, una fruta tropical andina de sabor dulce y textura cremosa.

Helado elaborado de forma artesanal con ingredientes seleccionados.

Helado con bajo contenido calórico.

Una selección variada de nuestros postres más destacados para degustar.

Bizcocho relleno de manjar y nueces.

Pastel de capas con crema de lúcuma y merengue.

Es un postre de crema suave cubierto con una capa crujiente de azúcar caramelizada.