Menú de Hawksmoor

Un refrescante cóctel elaborado con ron Havana Club, melón, vino rosado y cordial de sandía.

Un cóctel clásico a base de ginebra con las notas amargas del Campari y el vermut, equilibrado con el toque ácido de la cereza ácida.

Este refrescante cóctel combina ginebra, jerez fino y manzanilla con un toque de miel de Salisbury y un chorrito de vino espumoso.

Un vino espumoso seco y sin filtrar de la región de Champaña, Francia.

Ostras frescas y crudas Jersey Rock servidas en su concha.

• tres£9
• seis£18
• docena£36

Ostras Jersey Rock ligeramente fritas y servidas con una salsa tártara picante y ácida.

• tres£9.5
• seis£19
• docena£38

Ostras frescas Jersey Rock servidas con condimentos y hierbas aromáticas tradicionales de inspiración vietnamita.

• tres£10
• seis£19
• docena£38

Vieiras frescas asadas al carbón y servidas con salsa de ajo y oporto blanco.

Finas láminas de res cruda servidas con champiñones castaños encurtidos y lascas de queso parmesano.

Una entrada de caballa ahumada servida con papas nuevas y aderezo de rábano picante.

Media langosta fresca de Dartmouth servida con mantequilla de ajo derretida.

Tuétano asado servido con cebollas caramelizadas y pan tostado de masa madre.

Remolacha asada servida con hinojo encurtido, rábano picante y avellanas.

Finas láminas de salmón ahumado servidas con el tradicional pan de soda irlandés.

Una sabrosa mezcla de carne de res deshebrada y tocino servida con mini pudines de Yorkshire y gravy de cebolla.

Una refrescante ensalada de apio en finas láminas y apionabo encurtido, cubierta con queso Beenleigh Blue y nueces crujientes.

Mejillones frescos de las Shetland al vapor en un caldo de vino blanco con hojas de laurel y un toque de chile.

Costillas de panceta de cerdo cocinadas a fuego lento, servidas con una guarnición de ensalada de col al vinagre.

Una clásica ensalada César con anchoas prémium en salazón del mar Cantábrico.

• Estándar£9.5
• Grande£12.5

Cangrejo fresco de Devon servido sobre pan tostado, acompañado de una crujiente ensalada de pepino.

Una dorada entera horneada en papel manteca con chile, limón y ajo.

Tierno pollo alimentado con hierbas servido con una rica y cremosa salsa bearnesa.

Un tierno filete de res servido con media langosta y mantequilla de ajo.

Filete de rape de la Costa Sur a la parrilla de carbón.

Romanesco asado servido con queso Graceburn, avellanas, cacahuates, ajonjolí y un toque de chile.

Hamburguesa de res servida con su elección de Ogleshield, un queso derretido de estilo alpino, o Stichelton, un queso azul cremoso.

Un delicado pescado plano preparado a la parrilla o a la sartén en una clásica salsa de mantequilla y limón.

Langosta fresca de Dartmouth servida con una guarnición de mantequilla de ajo derretida.

Un corte grueso y prémium del centro del filete de res, preparado típicamente para compartir entre dos.

Un corte de 300 g del centro del filete de res, típicamente preparado para compartir y reconocido por su excepcional terneza.

Un corte prémium de gran tamaño que combina un tierno filete miñón y un sabroso bife de chorizo separados por un hueso en forma de T.

Un corte de filete de 300 gramos servido como porción adicional.

Dos huevos cocinados a la sartén hasta que la clara cuaje y las yemas queden al gusto.

Un corte grueso de res asado lentamente y servido con hueso.

Una porción de 400 g de rib-eye, conocido por su abundante marmoleo y tierna textura.

Hueso de res asado servido con un tuétano rico y untuoso para untar en pan o tostadas.

Un corte grande con hueso que incluye un tierno filete y un sabroso lomo de tira.

Un corte de sirloin de 400 gramos servido como porción adicional.

Tocino de corte grueso glaseado con dulce jarabe de maple.

Un corte grande de rib-eye con hueso largo y limpio, famoso por su marmoleo y profundo sabor.

Corte de cuadril de 300 gramos, conocido por su textura firme y su intenso sabor a carne vacuna.

Media porción de langosta fresca, servida al vapor o a la parrilla.

Papas gruesas hervidas a fuego lento, enfriadas y fritas para lograr un exterior crujiente y un interior suave y esponjoso.

Tiernos macarrones bañados en una cremosa salsa de queso fundido.

Espinacas frescas salteadas con ajo y un toque fresco de jugo de limón.

Tiras delgadas y crujientes de papa frita.

Papas tiernas y pequeñas, hervidas y salteadas con mantequilla derretida.

Mezcla fresca de lechuga inglesa crujiente con una variedad de finas hierbas aromáticas.

Cremoso puré de papa servido con una sabrosa salsa a base de carne.

Hojas de espinaca fresca cocinadas en una rica y cremosa salsa blanca.

Clásica ensalada César con lechuga orejona crujiente, queso parmesano y crutones con el tradicional aderezo cremoso.

Cremoso puré de papa enriquecido con queso británico Tunworth de leche de vaca, suave y con notas a nuez.

Champiñones frescos salteados con ajo y hierbas.

Rebanada de pan de masa madre elaborado con harina de centeno, acompañada de mantequilla Longmans.

Camote entero horneado hasta quedar tierno.

Verduras de hoja de temporada frescas salteadas en mantequilla.

Carne de res deshebrada de cocción lenta y tocino combinados en un sabroso paté untable, servido con pan tostado.

Filete de dorada de carne blanca y suave sellado a la sartén, servido como un plato ligero y rápido.

Galleta mantecosa y quebradiza con sabor a cremosa crema de cacahuate.

Betabel asado al rescoldo, servido en una ensalada fresca.

Corte de cuadril madurado en seco por 35 días o punta de filete, con opción de mejora por un cargo adicional.

Copa de helado de vainilla con trozos de pastel tibio de dátiles bañado en salsa tibia de caramelo toffee.

Ensalada fresca con trozos de caballa ahumada, hojas verdes de temporada y un aderezo ligero.

Floretes de brócoli romanesco asados con un acabado ligeramente tatemado.

Cremoso pay de queso con chocolate blanco cubierto con peras dulces.

Cuadril de res asado a fuego lento servido con sus guarniciones tradicionales; disponible hasta las 5:00 p. m.