Menú de Café Pushkin (Кафе Пушкинъ)

Clásica ensalada rusa de papa aderezada con una cremosa salsa a base de mayonesa y coronada con caviar negro prémium.

Una refrescante ensalada de remolacha y encurtidos, coronada con sabrosos espadines del Báltico.

Refrescante mezcla de mariscos variados aderezada con un ligero aceite de semillas de calabaza de notas tostadas.

Medallón tibio de queso de cabra al horno con un toque de miel, servido sobre una cama de microbrotes frescos.

Mezcla fresca de hojas verdes de temporada servida con el aderezo de su elección.

Refrescante ensalada con tierna carne de cangrejo de Kamchatka y una selección de frutas sureñas de temporada.

Clásica ensalada César coronada con minicroquetas empanizadas de pollo picado.

Arúgula fresca aderezada con una vinagreta aromática de jengibre y ajo.

• con roast beef2590
• con camarones2590

Ensalada fresca de temporada con calabacín finamente rebanado.

Masa choux salada rellena de una cremosa mezcla de hongos.

Carne de lucio finamente picada, servida fría y cubierta con un sabroso puré de tomate.

Láminas de arenque curado servidas con una papa tibia al horno.

Atún fresco crudo finamente picado, servido con cremoso aguacate.

Finas láminas de salmón ligeramente salado servidas con tradicionales panqueques de harina de centeno.

Esturión pochado servido frío, acompañado de cremosa salsa tártara y tapenade de aceitunas.

Terrina fría de pescado con capas de lucio, lucioperca y salmón en una delicada y transparente gelatina, acompañada de rábano picante.

Láminas finas de salmón servidas frías en una ligera salsa de naranja con toques cítricos.

Finas láminas de roast beef frío servidas con una selección de verduras marinadas y hierbas frescas.

Finas láminas de vieiras crudas y trucha servidas con aderezo de mostaza y miel.

Finas láminas de berenjena asada servidas frías, rociadas con aceite de oliva y decoradas con hierbas frescas.

Porción de 50 gramos de huevas de esturión prémium, reconocidas por su delicada textura y su rico y profundo sabor.

• con panqueques de mijo16590
• con panqueques de trigo sarraceno16590

Porción de 50 gramos de delicadas huevas de salmón de color naranja brillante con un suave sabor salino.

• con panqueques de mijo2250
• con panqueques de trigo sarraceno2250

Porción de 30 gramos de caviar beluga prémium presentada al estilo festivo tradicional.

Porción de 50 gramos de huevas de lucio servidas con crema agria y cebolla picada.

• con panqueques de mijo1590
• con panqueques de trigo sarraceno1590