Menú de Madera
2825 Sand Hill Rd, Menlo Park, CA 94025+1 650-561-1500Consulta 29 entradas del menú de Madera. Las imágenes de IA ayudan a entender los platos; no son fotografías de la comida del restaurante.
Para compartir
Una hogaza de pan de masa madre de trigo integral servida con mantequilla de estragón hecha en casa de Strauss Family Creamery.
Una selección de vegetales frescos de temporada de la granja servidos con una salsa cremosa a base de hierbas.
Una cremosa salsa a base de alcachofa sazonada con zumaque ácido, oxalis fresco y limón brillante, servida para compartir.
Pan a la parrilla cubierto con frijoles cannellini cremosos de Jacopi Farm, almejas frescas, limón Meyer y hierbas del jardín.
Mariscos Fríos
Ostras frescas servidas frías y cubiertas con una mezcla de tomate, Tabasco, apio y aceituna.
Atún fresco servido con una salsa cremosa a base de atún, salsa verde con infusión de hierbas y pan plano fino y crujiente.
Jurel crudo en láminas finas servido frío con uchuvas, maracuyá y pimientos dulces Jimmy Nardello.
Erizo de mar fresco de Santa Bárbara servido con chicharrón crujiente, hojas aromáticas de kinome y un toque de lima.
Caviar de Lote Privado Rosewood
Reserva $120Este plato presenta caviar de primera calidad servido con tortitas de patata crujientes, crème fraîche fría y cebollino fresco.
Entrantes
Una sopa cremosa hecha de tupinambos y puerros, cubierta con un pesto de estragón y espinacas y avellanas tostadas.
Una ensalada fresca de lechuga mantecosa servida con aguacate en rodajas, rábano sandía crujiente y una vinagreta ligera de cítricos.
Una cremosa burrata italiana servida con guisantes ingleses frescos, ajo tierno y aceite de oliva virgen extra de primera calidad.
Este entrante presenta remolachas y zanahorias asadas servidas con queso de cabra ácido, hojas de mostaza frescas y pistachos crujientes.
Una ensalada crujiente de endivias y berros cubierta con queso azul Point Reyes, manzanas en rodajas y nueces Hartley.
Este entrante presenta cangrejo Dungeness servido con aguacate, eneldo fresco, lechuga little gem crujiente y un huevo de codorniz pasado por agua.
Platos principales
Cintas finas de pasta salteadas en una rica salsa de mantequilla y terminadas con láminas de trufa de Périgord.
Pasta rizada mezclada con un sabroso ragú de cordero y cubierta con queso Parmigiano Reggiano añejo.
Un cremoso plato de arroz infusionado con azafrán, servido con setas trompeta negra, cebollas caramelizadas y perejil fresco.
Fletán sellado en sartén servido con setas silvestres, alubias cremosas de Jacopi Farms y verduras salteadas.
Trucha del Monte Lassen sellada a la sartén, servida con espárragos blancos, guisantes ingleses y un toque brillante de limón Meyer.
Pollo asado servido con frijoles Calypso, col rizada toscana y una salsa de sartén infusionada con romero y sazonada con pimienta de Espelette de Boonville.
Tierno cordero servido con espárragos frescos, brotes de habas y un toque de menta.
Este filete de rib eye madurado en seco se sirve con cebollas Vidalia crujientes, berros frescos y una clásica salsa bearnesa Valois.
Un tierno filete de res Brandt Ranch servido con una sabrosa salsa de pimienta y una guarnición de papas fritas.
Costilla de primera asada a fuego lento, servida con un sabroso pudin de Yorkshire, salsa con infusión de trufa y rábano picante.
Acompañamientos
Hojas frescas de espinaca Bloomsdale ligeramente salteadas en sartén hasta quedar tiernas.
Papas asadas al horno provenientes de la granja Zuckerman, sazonadas y cocinadas hasta quedar tiernas.
Ramilletes de brócoli fresco ligeramente asados a la parrilla y sazonados con aceite de oliva y ajo.
Papas fritas doradas y crujientes mezcladas con aceite de trufa aromático y terminadas con una pizca de sal marina.
Sobre este menú
El menú incluye Pan de masa madre de trigo integral de Manresa Bread, Vegetales crudos de la granja, Hummus de alcachofa.
Las imágenes y etiquetas de IA son orientativas. Confirma alergias y necesidades críticas con el restaurante.
Menú original
Una foto del menú del restaurante tomada por un usuario de SeEat, subida el 2026-10-04. Los platos y las imágenes de referencia de IA de arriba se organizaron a partir de ella.
