Menú de Vyne Restaurant & Bar

Platón para compartir con una selección de quesos locales, embutidos curados, miel, vegetales encurtidos y pan rústico.

• Para dos$20
• Para cuatro$36

Una mezcla tibia y horneada de alcachofas, grelos, espinacas y tres quesos, servida con totopos de pita crujientes.

Esta entrada incluye piña a la parrilla servida con ensalada fresca de hinojo y arúgula, coronada con cremosa burrata, pistaches crujientes y una vinagreta de albahaca y parmesano.

Una sabrosa sopa de cebolla gratinada con quesos Gruyère y provolone derretidos y pan tostado.

Esta entrada incluye panceta de cerdo crujiente y camarones al limón y pimienta, servidos con crema de elote tatemado, relish de pepino y cebolla morada encurtida.

Tiernas albóndigas servidas en una suculenta salsa de tomate San Marzano y coronadas con cremosa stracciatella.

Pan plano crujiente cubierto con queso feta, aceitunas, cebolla morada, jitomates cherry, pesto, orégano y vinagreta de limón.

Coles de Bruselas crujientes coronadas con prosciutto salado, queso Gorgonzola de sabor intenso, un toque de miel picante y un cremoso alioli de maple y tocino.

Mejillones frescos de la Isla del Príncipe Eduardo servidos a elegir en salsa cremosa de ajo y parmesano o en caldo especiado de tomate, acompañados de pan ciabatta a la parrilla.

Tierno pulpo a la parrilla servido con papas crujientes, sabroso chorizo y arúgula fresca, terminado con una salsa romesco de frutos secos y una vinagreta de jerez.

Un pastel grande de pulpa de cangrejo de primera calidad, servido con salsa de elote y mayonesa picante a base de sriracha.

Calamares fritos crujientes servidos con salsa de tomate picante y mayonesa de ajo, limón y alcaparras.

Lechuga orejona crujiente con queso Grana Padano, crutones crocantes de ajo y nuestro aderezo César de la casa.

Una ensalada fresca de mezcla de lechugas, cremosa burrata y fresas, terminada con menta, piñones tostados, cebollitas perla encurtidas y vinagreta de balsámico blanco.

Refrescante ensalada de estilo toscano con arúgula, radicchio, albahaca, pepino, jitomates reliquia y cebolla morada, aderezada con vinagreta de vino tinto y crutones de parmesano.

Esta ensalada contiene sustancioso farro mezclado con elote dulce, cebolla morada, jitomates cherry y arúgula fresca, terminada con cremosa stracciatella y vinagreta de jerez.

Pasta fusilli bañada en una cremosa salsa de tomate San Marzano con pancetta y queso Grana Padano.

Cintas largas y planas de pasta servidas con una sabrosa salsa de carne de cerdo y ternera, coronadas con queso parmesano.

Conchitas de pasta artesanal de ricota servidas con salchicha italiana picante, grelos salteados y jitomates cherry asados.

Pasta linguine en caldo de vino blanco con almejas de Manila, coppa dulce crujiente, pimientos morrones y una cubierta crocante de pan rallado con parmesano.

Pasta fettuccine salteada con carne de cangrejo, elote dulce y un pesto picante de jalapeño, terminada con migajas crujientes de focaccia.

Tortellini rellenos de queso servidos en una ligera salsa de crema al limón con chícharos, habas, espárragos y queso Pecorino Romano.

Espagueti mezclado con queso Pecorino Romano y pimienta negra recién molida.

Pasta garganelli salteada en una sabrosa salsa de hongos silvestres, mantequilla, ajo y cebolla.

Filet mignon de 8 onzas servido con papas cambray fingerling asadas, espárragos a la parrilla y salsa de carne de la casa.

Corte New York strip de 12 onzas servido con papas fritas de corte grueso y una porción de chimichurri de hierbas frescas.

Tierna costilla de res cocinada a fuego lento, servida con puré de papa cremoso al ajo y coronada con cebollas fritas crujientes.

Hamburguesa de res añejada en seco con cebollas caramelizadas, tocino ahumado con madera de manzano, queso cheddar, pepinillos, lechuga mantecosa y alioli de ajo asado, servida con papas fritas.

Chuletas de cordero a la parrilla servidas con cuscús perla, calabacitas, calabaza de cuello curvo, jitomates cherry, pimientos peppadew agridulces y picantes, acompañadas de salsa tzatziki.

Chuleta de cerdo con hueso servida con salchicha dulce, pimientos dulces y picantes, grelos y papas fingerling asadas.

Finas láminas de berenjena en capas con queso ricota y mozzarella en salsa de tomate San Marzano, servidas con una guarnición de espagueti.

Filete de huachinango al horno servido con jitomates asados, cebollas, alcaparras, escarola y un sabroso tapenade de aceitunas.

Pez espada con costra de especias ennegrecidas, servido con salsa cremosa de elote tatemado, espinacas salteadas y pimientos dulces encurtidos.

Salmón de las Islas Feroe servido con succotash de verano, papas fingerling y un glaseado de mostaza en grano.

Callos de hacha sellados a la sartén servidos sobre un cremoso risotto de azafrán con chorizo, pimientos morrones, espárragos y una fresca salsa verde de hierbas.

Tierno medio pollo marinado en salmuera por 24 horas, servido con risotto cremoso de vegetales, terminado con mantequilla de cítricos y hierbas y un toque de vinagre balsámico añejo.

Milanesa de pollo crujiente empanizada, coronada con una ensalada fresca de arúgula, albahaca, jitomates cherry, cebolla morada y cremosa burrata, terminada con vinagreta de jitomate tatemado.

Milanesa de pollo empanizada y gratinada con quesos mozzarella y parmesano, servida sobre espagueti con salsa de tomate San Marzano.

Puré cremoso de papa con mantequilla y un toque sabroso de ajo.

Papas fingerling pequeñas asadas y cubiertas con queso parmesano rallado.

Papas fritas crujientes espolvoreadas con queso parmesano, servidas con una porción de mayonesa de ajo infusionada con trufa.

Macarrones cremosos bañados en una abundante salsa de quesos cheddar y Monterey Jack.

Coles de Bruselas fritas bañadas con un glaseado de miel agridulce y picante.

Los grelos son una verdura de hoja verde ligeramente amarga, salteada con ajo asado.

Tallos de espárragos frescos asados a fuego directo hasta quedar tiernos.