Menú de Sale e Pepe 480 S Collier Blvd — Estados Unidos

Ostras frescas y refrigeradas servidas crudas sobre una cama de hielo.

• $5
• $26
• $42

Camarones rosados de Cayo Hueso, de origen sostenible y servidos fríos con una salsa cóctel clásica.

Huevas de esturión premium de textura firme servidas frías, conocidas por su sabor a nuez y sus perlas de color marrón dorado.

Una ensalada crujiente de lechuga romana baby servida con queso parmesano en lascas, crutones de ciabatta crujientes y un sabroso aderezo de anchoas blancas.

Una ensalada refrescante de hojas verdes mixtas, vegetales de temporada y legumbres, terminada con un aderezo de miel local.

Una ensalada fresca de rúcula, tomates y mozzarella de búfala premium, terminada con un chorrito de pesto.

Jamón italiano curado durante 24 meses, cortado finamente y servido con melón fresco y un glaseado dulce de vino Marsala.

Un queso italiano cremoso servido con calabaza moscada escalfada, col rizada, nueces y una vinagreta de jarabe de arce de Vermont.

Un refrescante aperitivo frío que presenta tiernas hojas de canónigos, remolachas asadas y cremoso queso de cabra, terminado con un brillante aderezo de naranja.

Una selección de mariscos frescos y crudos sazonados con limón de Florida en conserva y aceite de oliva virgen extra siciliano.

Carne de res cruda finamente picada servida con una yema de huevo cocinada a baja temperatura y un aderezo sabroso de queso parmesano.

Una sopa cálida y cremosa hecha de calabaza asada.

Una cremosa sopa de langosta de Maine servida con una mezcla de verduras y pan brioche tostado.

Un aperitivo caliente que presenta una mezcla de pasta de Gragnano, alubias cannellini y mejillones dorados de Maine servidos en una salsa de mantequilla y vino blanco.

Pulpo a la parrilla servido con apio, patatas y un glaseado picante de nduja.

Una selección de calamares, camarones y calabaza local ligeramente fritos, servidos con una salsa picante de chile calabrés.

Cintas de pasta anchas y planas servidas con un ragú de ternera cocinado a fuego lento, elaborado con tomates San Marzano y terminado con una cremosa salsa de parmesano.

Pasta tagliatelle fresca servida con cordero cocinado a fuego lento y castañas.

Pasta penne de Gragnano servida en una salsa de tomate picante con chiles y cubierta con queso ricotta salado.

Pasta gruesa y hueca mezclada en una salsa cremosa hecha de queso Pecorino Romano y una mezcla de tres tipos de pimienta negra molida.

Pasta linguine mezclada en una salsa sencilla de ajo, aceite de oliva, chile calabrés y perejil fresco.

Bolsitas de pasta fresca rellenas de calabaza y salvia, cubiertas con un crujiente desmoronado de galleta amaretti.

Ravioles frescos rellenos de queso ricotta de búfala, servidos en una salsa ligera de limón y decorados con albahaca fresca.

Pasta rigatoni fresca salteada con grelos, sabrosa salchicha italiana, queso stracciatella cremoso y una cobertura crujiente de pan rallado especiado.

Plato de arroz italiano cremoso servido con vieiras de Maine, caviar, limón confitado y tomates cherry amarillos.

Este plato presenta platija de Georges Bank con una costra de parmesano, servida sobre una mezcla cremosa de lentejas y puerros.

Lubina mediterránea a la parrilla servida con tomates asados, aceitunas negras y una ensalada de hinojo fresco.

Hipogloso de Georges Bank asado servido con guisantes, setas morillas y berros frescos.

Una vieira de Maine sellada servida con foie gras, puré de zanahoria y una salsa de vino tinto y cerezas.

Pechuga de pollo orgánico asada servida con castañas y setas silvestres.

Un dúo de cerdo servido con un pavé de patata en capas y una guarnición de mostaza de manzana.

Este plato presenta escarola rellena de aceitunas y alcaparras, servida junto con calabaza asada.

Un corte premium de 10 onzas de carne tierna, asado a su preferencia.

Un filete porterhouse de primera de 14 onzas cocinado a la parrilla.

Un corte premium de bife de costilla de 24 onzas, preparado para compartir.

Pescado fresco del día cubierto con una costra de sal siciliana y limón de Florida, servido como porción para compartir.

Tierno brocolini salteado con ajo y chile picante de Calabria.

Patatas pequeñas y tiernas asadas con ajo.

Un acompañamiento de setas silvestres salteadas con ajo y perejil fresco.

Puntas de espárragos frescos cocinadas suavemente en mantequilla derretida.