Menú de Sophia's Trattoria

Crujiente lechuga baby gem aderezada con una fresca vinagreta de limón Meyer y coronada con queso Pecorino di Fossa añejado.

Entrada caliente de queso fontina fundido sazonado con ajo y tomillo fresco.

Croquetas crujientes de risotto rellenas de ragú de ternera braseada, ajo, limón y queso Grana Padano.

Esta entrada presenta cremosa burrata servida con remolachas baby asadas, mermelada de naranja, pistachos y albahaca fresca.

Finas láminas de carne de res cruda servidas con relish de hongos porcini, lascas de queso Parmigiano, arúgula fresca y pan plano crujiente.

Tierno pulpo braseado servido con una rica salsa de vino Barolo, tuétano, limón y pan molido tostado.

Pasta trottole servida en un sustancioso ragú de cerdo y prosciutto con brócoli rabe y queso parmesano añejado.

Pasta rigatoni servida con una sustanciosa salsa de carne, tomate y queso Grana Padano.

Un clásico plato de pasta con salsa de tomates San Marzano y albahaca fresca, terminado con queso parmesano añejado.

Hamburguesa de res servida en pan brioche con queso fontina, tocino, lechuga baby gem y salsa especial, acompañada de papas crujientes al parmesano.

Sándwich en pan de masa madre tostado con mozzarella fresca, tomates reliquia y pesto de albahaca, acompañado de papas crujientes al parmesano.

Pizza clásica de estilo italiano cubierta con salsa de tomate hecha en casa, queso mozzarella y albahaca fresca.

Esta pizza lleva hongos silvestres, salsa cremosa de queso a las finas hierbas, jamón speck curado y romero crujiente.

Pizza clásica cubierta con salsa de tomate hecha en casa, pepperoni italiano y una mezcla de quesos.

Esta pizza está cubierta con queso Pecorino Romano, pimienta negra, arúgula fresca y un toque de limón.