Menú de Nohri

Crujientes pepinos servidos con maíz blanco, ajo tostado y suaves hojuelas de chile coreano.

Pescado kanpachi fresco servido con cebolla morada y chips crujientes de yuca.

Finas láminas de vieiras de Hokkaido servidas en marinada de cítricos con camote y quinua crujiente.

Natilla salada de huevo al vapor cubierta con foie gras, salsa nikiri a base de soya y erizo de mar fresco de Maine.

Handroll de atún sazonado con curry rojo, relish de pimientos y crujiente maíz tostado.

Handroll de erizo de mar cubierto con espuma de leche de coco y puerro crujiente.

Handroll de pez limón sellado, cubierto con glaseado cítrico y salsa de pomelo.

Handroll de salmón sazonado con salsa picante de ají amarillo y yuzu, coronado con huevas de salmón y quinua.

Handroll de hongos sazonados con salsa de ostión, mantequilla avellanada y trufa.

Handroll de anguila ahumada en madera de cerezo, con salsa de ají verde y rábano daikon morado.

Handroll de vieira de Hokkaido con foie gras, tallo de wasabi encurtido y un toque de lima.

Handroll de cangrejo sazonado con koji de arroz fermentado, yema de huevo curada, ajo y condimento yukari de shiso.

Handroll de atún graso, hoja de shiso y puerro crujiente, sazonado con sal de yuzu.

Handroll de res cruda sazonada con jugo de chiles, yema de huevo y un toque de café.

Esta selección de degustación incluye pepino fresco, vieira de Hokkaido, salmón picante y atún picante, acompañada de chawanmushi tradicional al vapor.

Este menú degustación presenta una selección de siete platos: pepino, vieira de Hokkaido, cangrejo marinado en koji, toro, salmón picante, atún picante y chawanmushi.

Refresco clásico carbonatado sabor cola, servido en botella de vidrio de 12.5 oz.

Refresco carbonatado frío y sin azúcar, servido en vaso de 8 oz.

Refrescantes sodas mexicanas con sabor a frutas, servidas en botella de vidrio de 12.5 oz.

Refrescante botella de 16.9 oz de agua mineral con gas.

Cerveza lager japonesa ligera y refrescante, de final limpio y un sutil sabor a malta.

Cerveza lager peruana de 12 oz, suave y equilibrada, con un sutil dulzor malteado.

Este sake ofrece una textura suave y sedosa con sutiles notas florales y un final limpio.

Este sake de 300 ml es brillante y elegante, con acidez fresca, notas florales y un final limpio.

Vino de arroz japonés ligero y espumoso, con sutiles notas frutales y un final fresco y vivaz.

Porción de 3.5 gramos de caviar Kaluga Gold prémium, tradicionalmente servido frío como un manjar selecto.

Esta porción de 30 g contiene caviar Kaluga Hybrid, distinguido por sus perlas grandes y firmes y su profundo sabor mantecoso.

Sabrosa sopa de miso con tierna mejilla de halibut, cebollín y un toque de aceite de ajo tostado.

Finas láminas de salmón crudo en una vibrante salsa de maracuyá y ají limo, con rábano sandía crujiente.