Menú de Revival Kitchen & Bar — Estados Unidos

Este plato presenta cremoso queso de cabra de Vermont batido hasta quedar ligero y sazonado con una mezcla de hierbas provenzales tradicionales.

Un queso de leche de vaca cremoso y de maduración blanda producido por Southern Charm Farm en New Hampshire.

Este es un queso de cabra de doble crema y corteza blanda producido por Vermont Creamery en Vermont.

Este es un queso de leche cruda de vaca, de consistencia semidura, producido por Spring Brook Farm en Vermont.

Este es un queso de estilo Gouda semiduro, producido localmente por Abbot Hill Creamery en New Hampshire.

Este es un queso cheddar fuerte, de origen local, producido por Brookford Farm en New Hampshire.

Este es un queso de producción local de la granja Arethusa en Connecticut.

Este es un queso azul cremoso, intenso y sabroso producido por Jasper Hill Farm en Vermont.

Una ensalada fresca de pepino, tomate y queso feta servida con lechuga de cultivo local, cebollas rojas encurtidas y aceitunas niçoise en un aderezo de estilo griego.

Una selección rotativa de sopa preparada con ingredientes frescos y de temporada.

Empanadas crujientes de pollo y queso fresco servidas con verduras de verano asadas y una salsa de hierbas brillante.

Pasteles de cangrejo sellados a la sartén servidos con un puré de guisantes ahumados, una ensalada fresca de zanahoria y brotes de guisante, y una guarnición de rábano picante.

Champiñones marinados servidos con espárragos, alioli César, migas de parmesano, focaccia y polvo de trufa.

Calamar frito crujiente servido con jalapeños encurtidos, ajo y una salsa de suero de leche con pimentón ahumado.

Papas fritas crujientes cubiertas con langosta, salsa holandesa cremosa, queso gouda derretido, cebollino y un toque de pimienta de espelette suave.

Tierna panceta de cerdo braseada servida con una ensalada de fideos de arroz y verduras, terminada con una salsa de cacahuete salada y cacahuetes picantes.

Camarones fríos sazonados con Old Bay, servidos con una ensalada de col con limón y semillas de apio y una sabrosa salsa de cóctel estilo Bloody Mary.

Vieiras selladas a la plancha servidas sobre arroz infusionado con azafrán con chorizo, camarones pequeños, tomates y una vinagreta cítrica.

Fletán asado a la sartén servido con cuscús marroquí, guisantes, rábano, puré de zanahoria y cilantro, puerros crujientes y un chorrito de aceite de oliva al limón.

Salmón del río St. John a la parrilla servido con puré de camote, bok choy, kimchi y un glaseado de jengibre.

Atún sellado con costra de especias za'atar, servido con tabulé de quinua, ejotes, pepino encurtido y una salsa de yogur con tahini y limón.

Pasta de cinta ancha mezclada con ratatouille, albahaca fresca, champiñones salteados y un sabroso crumble de parmesano.

Esta pechuga de pollo a la parrilla está sazonada con un adobo de especias para barbacoa y se sirve con puré de papas, verduras de temporada, migajas de pan de maíz y salsa barbacoa.

Lomo de cerdo empanizado y frito, servido con queso burrata cremoso, rúcula fresca, vegetales crujientes, pistachos y un aderezo verde tipo "green goddess" a base de hierbas.

Brochetas de cordero con especias marroquíes a la parrilla servidas con pan de calabacín, ensalada de judías verdes y garbanzos, y queso feta batido.

Un bistec de solomillo Nueva York prime de 12 oz. servido con papas asadas, tomates, calabacín a la parrilla, mantequilla de hierbas y ajo, y salsa chimichurri.

Esta hamburguesa incluye una carne de res Angus cubierta con queso cheddar, mermelada de tocino y cebolla, y alioli de ajo asado, servida con una guarnición de lechuga y papas fritas.