Menú de Pine — Estados Unidos

Pasteles de arroz crujiente cubiertos con atún fresco, tobiko, jengibre encurtido, salsa de soja y wasabi.

Papas fritas crujientes mezcladas con aceite de trufa blanca y cubiertas con queso parmesano rallado, servidas con una guarnición de alioli de tomate asado.

Mitades de huevo duro rellenas con una mezcla cremosa de yema, cubiertas con eneldo fresco, tocino dulce confitado y una pizca de pimentón.

Un pan plano italiano caliente relleno de alcachofas, espinacas y ricotta de ajo asado, servido con una guarnición de alioli de limón.

Dos tortas de cangrejo hechas en casa servidas con una ensalada de hinojo, naranja y tamarindo, vegetales encurtidos, una salsa gribiche cremosa a base de huevo y rúcula fresca.

Una sopa cremosa hecha con cangrejo y maíz, servida con un chorrito de aceite infusionado con hierbas y rebanadas de pan tostado.

Una ensalada de lechuga romana crujiente servida con un aderezo cremoso de parmesano, una teja de queso parmesano y un toque crujiente de hinojo.

Una sustanciosa sopa de frijoles negros cubierta con una refrescante crema de cilantro y rábanos encurtidos.

Esta ensalada incluye calabaza delicata asada, arándanos secos, kale baby y semillas de calabaza tostadas, todo mezclado con una vinagreta de limón y semillas de amapola.

Esta hamburguesa está cubierta con mermelada de tocino ahumado, queso cheddar Cabot y cebollas crujientes, terminada con alioli de chipotle y servida con una guarnición de papas fritas cortadas a mano.

Este plato presenta una pechuga de pollo frita cubierta con mozzarella, prosciutto, rúcula, tomates secos, parmesano y alioli de pesto, servido en pan focaccia al romero.

Camarones crujientes bañados en una salsa cremosa y picante, servidos en un panecillo suave al vapor con ensalada de col asiática y pepinos encurtidos.

Un filete de salmón del Atlántico a la parrilla servido con quinua roja sazonada con hierbas y espárragos, terminado con un glaseado de miel y arce.

Un refrescante bowl de quinoa servido con frijoles negros, edamame, maíz asado, cebolla, pimiento rojo y pepino, terminado con una vinagreta de poblano.

Judías verdes salteadas y fideos de arroz mezclados con cacahuetes tostados y aceite de chile picante.

Un filete tierno servido con papas fritas al parmesano y trufa, una rica reducción de vino tinto y cebollas crujientes.

Este plato de huevo al horno incluye higos, queso de cabra, espinacas tiernas y chalotas caramelizadas, servido sobre una cama de lechugas mixtas con una vinagreta de orégano.

Un sándwich de langosta servido en pan brioche tostado con lechuga francesa, aguacate y tocino.

Papas fritas crujientes bañadas en aceite de trufa blanca y cubiertas con queso parmesano rallado, servidas con una guarnición de alioli de tomate asado.

Mitades de huevo duro rellenas con una mezcla sabrosa de yema, cubiertas con eneldo fresco, tocino dulce confitado y una pizca de pimentón.

Ramilletes de coliflor crujientes bañados en una salsa picante de pimiento rojo estilo búfalo y cubiertos con queso azul desmenuzado.

Una selección de quesos locales y carnes curadas servida con albaricoques secos, mostaza Dijon de grano entero, pan pita a la parrilla y conservas de frutas.

Dos pasteles de cangrejo hechos en casa servidos con una ensalada de hinojo, naranja y tamarindo, vegetales encurtidos, una salsa gribiche cremosa a base de huevo y rúcula fresca.

Una ensalada crujiente servida con un aderezo cremoso de parmesano, una galleta crujiente de parmesano y una sabrosa cobertura de pan rallado con infusión de hinojo.

Esta ensalada incluye calabaza delicata asada, arándanos secos, kale baby y semillas de calabaza tostadas, todo mezclado con una vinagreta de limón y semillas de amapola.

Una sopa cremosa hecha con cangrejo y maíz, servida con un chorrito de hierbas y pan tostado.

Una sustanciosa sopa de frijoles negros cubierta con una refrescante crema de cilantro y rábanos encurtidos picantes.

Un filete de salmón del Atlántico a la parrilla servido con quinua roja sazonada con hierbas y espárragos, terminado con un glaseado de miel y arce.

Un plato cremoso de quinoa preparado como un risotto, servido con un pesto de rúcula y menta, nabos asados y garbanzos.

Un filet mignon de pasto servido con setas shiitake, zanahorias, coles de Bruselas y un puré cremoso de guisantes.

Una chuleta de cerdo a la parrilla de 16 onzas servida con manzanas caramelizadas, dumplings especiados con poblano y vegetales de temporada.

Esta hamburguesa está cubierta con mermelada de tocino ahumado, queso cheddar Cabot, cebollas crujientes y alioli de chipotle, y se sirve con una guarnición de papas fritas cortadas a mano.

Costilla de res cocinada a fuego lento servida con papas asadas, espárragos y una salsa marrón sabrosa.

Tiernos raviolis de pasta rellenos con una mezcla de calabaza butternut, calabaza de castilla y calabaza, servidos en una salsa de crema al limón y cubiertos con semillas de calabaza tostadas y arándanos secos.

Suaves albóndigas de patata servidas con champiñones asados y espárragos en una cremosa salsa de parmesano, terminadas con hierbas frescas.

Este bistec de solomillo de 12 onzas se sirve con cebollitas cipollini agridulces, puré de patatas cremoso y verduras de temporada.