Menú de Mountain House St Marks Place
23 St Marks Pl, New York, NY 10003Consulta 88 entradas del menú de Mountain House St Marks Place. Las imágenes de IA ayudan a entender los platos; no son fotografías de la comida del restaurante.
Platos fríos
Panceta de cerdo cortada en láminas finas servida fría con pepino crujiente.
Tierno pollo escalfado servido frío con una salsa de chile picante y una guarnición de cacahuetes triturados.
Un aperitivo frío que presenta una combinación de lengua de pato, pollo escalfado y tiernos brotes de bambú.
Pato frío sazonado con una salsa sabrosa de granos de pimienta.
Lengua de res en rodajas finas, servida fría y cubierta con chiles verdes frescos.
Sepia bebé
$14Tierna sepia bebé servida fría, sazonada con cebolletas frescas y un toque de pomelo.
Pollo frío servido con cebolletas y una especia característica que produce hormigueo, proveniente de granos de pimienta de Szechuan.
Ternera y vísceras de ternera cortadas en láminas finas, servidas frías en una salsa de aceite de chile picante.
Callos de res cortados finamente, servidos fríos en un aderezo sabroso de pimienta de Sichuan y chile.
Patas de pollo refrigeradas marinadas en una salsa picante de chile de Sichuan.
Quimbombó tierno servido frío y mezclado con una salsa de chile picante de la casa.
Una selección de vegetales crujientes y ácidos encurtidos con especias tradicionales de Sichuan.
Sopas
Una sopa sabrosa cocinada a fuego lento que presenta tiernas manitas de cerdo cocidas en un caldo lleno de sabor.
Una sabrosa sopa de pollo cocinada a fuego lento con una mezcla de hierbas aromáticas tradicionales.
Un caldo sabroso con carne de res finamente picada y cintas de huevo batido.
Una sopa sabrosa que presenta un equilibrio de sabores picantes y ácidos, preparada típicamente con ingredientes como champiñones, tofu y brotes de bambú.
Comida callejera de Szechuan
Pollo Bo-Bo
$16Tiernos trozos de pollo servidos en una sabrosa y picante salsa de aceite de chile rojo.
Fideos de almidón de frijol mungo servidos fríos en una salsa sabrosa y picante al estilo de Sichuan.
Fideos finos servidos en una salsa sabrosa y picante al estilo Szechuan.
Tiernos dumplings servidos en una salsa de aceite de chile sabrosa y ligeramente picante.
Dumplings hechos a mano servidos en un caldo sabroso hecho con pollo y champiñones.
Especialidades de la Casa
Pollo La-Zi
$21Tiernos trozos de pollo salteados con una generosa cantidad de chiles rojos secos para un sabor intenso y picante.
Un pescado de bambú entero guisado en un caldo sabroso sazonado con pimientos verdes silvestres, servido en una olla de piedra tradicional.
Un plato emblemático que presenta tiernos filetes de pescado cocinados a fuego lento en un caldo sabroso con col encurtida, chile y granos de pimienta.
Tiernas láminas de ternera y setas enoki servidas en un caldo sabroso, picante y ácido.
Cangrejo Dungeness y arroz glutinoso cocidos al vapor juntos dentro de fragantes hojas de loto.
Tiernas ancas de rana cocinadas a fuego lento en un sabroso y picante caldo de chile.
Tofu Ma-Po
$16Tofu suave y carne picada de res cocinados a fuego lento en una salsa de chile sabrosa y picante.
Mao Xue Wang
$29Un plato emblemático y picante de Sichuan que incluye cuajada de sangre tierna, callos e intestino cocinados a fuego lento en un sabroso caldo de aceite de chile.
Filete de lubina al vapor servido con una salsa picante y cubierto con puerros chinos frescos.
Pollo en cubos salteado con una variedad de chiles.
Un plato emblemático que presenta una tierna cabeza de pescado braseada cubierta con sabrosos chiles encurtidos.
Tiernas rebanadas de hígado y riñón de cerdo salteadas con cebollín fresco.
Szechuan Ma-La
Un plato tradicional de Szechuan que incluye cuajada de sangre, callos e intestino cocinados a fuego lento en un caldo picante y adormecedor de chile verde.
Tierna langosta y tofu suave servidos en una salsa de chile de Szechuan picante y adormecedora.
Tiernos filetes de pescado cocinados a fuego lento en un caldo sabroso infusionado con chiles verdes aromáticos y granos de pimienta de Sichuan.
Tiernos riñones de cerdo salteados con pimientos verdes y chiles picantes en una salsa tradicional al estilo Szechuan.
Tiernos trozos de rana, incluyendo la piel, salteados con una vibrante mezcla de chiles de Szechuan rojos, verdes y encurtidos para un sabor picante y adormecedor.
Pollo tierno y verduras de temporada servidos en un caldo de chile estilo Szechuan, picante y adormecedor.
Tiernos filetes de pescado blanco escalfados en un caldo de chile de Sichuan picante y aromático.
Cangrejo Dungeness salteado con chiles secos de Szechuan para un sabor picante y adormecedor.
Langosta fresca salteada con chiles secos y granos de pimienta de Szechuan para un sabor picante y adormecedor.
Tierno intestino de cerdo salteado con chiles secos para un sabor picante y adormecedor al estilo Szechuan.
Tiras crujientes de anguila fritas y salteadas con chiles picantes de Sichuan y apio fresco.
Tiernas láminas de ternera servidas en un caldo sabroso y adormecedor, sazonado con granos de pimienta de Sichuan.
Camarones salteados servidos con cáscara, sazonados con chiles secos y granos de pimienta de Szechuan para un sabor picante y adormecedor.
Cocina modernista
Tierna carne de rana cocinada a fuego lento en un caldo sabroso sazonado con chiles en escabeche.
Tofu firme salteado para lograr un exterior dorado y crujiente mientras se mantiene un centro suave y tierno.
Tierno pollo en dados y crujientes rodajas de raíz de loto salteadas con una mezcla de chiles.
Tierna carne de conejo cocinada a fuego lento en un caldo sabroso infusionado con pimientos encurtidos.
Camarones sellados en una plancha de hierro caliente y sazonados con una salsa de ajo sabrosa.
Un tierno filete de pescado negro servido en un sabroso caldo de pollo con arroz crujiente.
Un tierno filete de pescado, tofu y tomate cocinados a fuego lento en un caldo sabroso, picante y agrio.
Lubina rayada fresca cocinada al vapor en bambú y servida con una sabrosa salsa de soja infusionada con mariscos.
Tiernas costillas de res a la parrilla servidas con panecillos suaves al vapor.
Trozos crujientes de solomillo de cerdo servidos con un glaseado agridulce y ácido.
Tierna ternera y patatas pequeñas cocinadas a fuego lento en una cazuela de barro tradicional con una sabrosa salsa a base de vino.
Granos de maíz dulce mezclados con una cobertura rica y sabrosa de yema de huevo salada y horneados hasta que estén dorados.
Cocina tradicional
Lubina tierna servida en un caldo sabroso y ácido infusionado con chiles encurtidos.
Una sopa abundante y tradicional que incluye jarrete de res tierno y una variedad de vísceras de res.
Un plato tradicional que consiste en un salteado de mollejas de pollo sazonadas con pimientos encurtidos picantes.
Tiernos trozos de anguila salteados con una mezcla de pimientos verdes frescos.
Este plato presenta un salteado de vejiga natatoria de pescado, aorta de res y molleja de pollo, conocidos por sus texturas distintivamente crujientes.
Tiernos trozos de conejo salteados con chiles picantes.
Cerdo en rodajas finas salteado con pimientos verdes frescos.
Cerdo en láminas finas salteado con verduras en una salsa sabrosa y picante a base de ajo.
Tiernas láminas de ternera servidas en un caldo picante y adormecedor, infusionado con aceite de chile rojo y granos de pimienta de Sichuan.
Un plato clásico salteado que incluye pollo tierno, cacahuetes crujientes y chiles secos.
Panceta de cerdo en rodajas finas salteada con puerros chinos y chiles.
Tofu Chiba
$17El tofu Chiba es un plato de tofu firme y sabroso hecho de proteína de soja procesada que generalmente se corta en rodajas y se saltea.
Tierna panceta de cerdo cocinada a fuego lento con vegetales encurtidos secos tradicionales de Szechuan.
Arroz / Fideos
Arroz salteado al wok con tocino sabroso y vegetales encurtidos fermentados al estilo Sichuan.
Arroz salteado al wok con una selección de verduras en conserva al estilo tradicional de Sichuan.
Un tazón de arroz coreano cubierto con ternera salteada, setas porcini y verduras variadas, servido con una salsa sabrosa.
Fideos salteados con verduras y una salsa sabrosa y ligeramente picante al estilo Szechuan.
Verduras
Repollo fresco salteado rápidamente a fuego alto hasta que quede tierno y crujiente.
Raíces de loto cortadas en rodajas finas y tallos de apio crujientes salteados en una salsa ligera y sabrosa.
Patatas cortadas en tiras finas salteadas hasta quedar tiernas pero crujientes.
Espinaca de agua fresca salteada con ajo y condimentos.
Tiernas judías largas chinas y berenjena salteadas juntas en una salsa sabrosa.
Ramilletes de coliflor fresca ligeramente salteados hasta quedar tiernos y crujientes.
Judías largas tiernas y crujientes salteadas en una salsa sabrosa.
Brotes de guisante tiernos y jóvenes salteados rápidamente con ajo.
Postres
Un postre frío y cremoso a base de leche, infusionado con el delicado aroma floral del té de jazmín.
Un puré de raíz de taro suave y endulzado servido con pasteles de arroz suaves y masticables.
Un postre frío a base de gelatina infusionado con un toque de alcohol.
Una bola de arroz dulce y masticable servida con una cobertura de resina de melocotón translúcida y gelatinosa.
Albóndigas de arroz masticables rellenas de pasta dulce de sésamo negro servidas en un almíbar fragante con infusión floral.
Sobre este menú
El menú incluye Panceta de cerdo en láminas, Pollo de la Casa, Trío del Bosque de Bambú.
Menú recopilado de https://www.szechuanmountainhouse.com/_files/ugd/1542d3_26f6a91c9be542589082dae3a5addfee.pdf,
Este menú no es oficial. SeEat no está afiliado al restaurante. La oferta y los precios pueden variar según la sucursal.
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