Menú de Or'esh

Finas láminas de pez limón crudo servidas con semillas de tomate y pimientos cubanelle suaves.

Finas láminas de atún aleta azul crudo sazonadas con garum, cebolla morada, chile urfa picante, ralladura de lima y aceite de oliva.

Pastel crujiente de papa cubierto con caviar Ossetra dorado y servido con alioli de cebollín.

Pasta kadayif crujiente envuelta en queso halloumi, servida con hojas frescas de zaatar y un toque de miel picante.

Rollitos de masa crujiente rellenos de hígado de pollo, servidos con relish de mango encurtido, yogur de hierbas y pasta de chile picante.

Mollejas de ternera a las brasas servidas con glaseado de uva, gremolata de hierbas frescas y pan jalá tostado.

Tierno pulpo a la parrilla servido con ensalada de papas Yukon Gold y salsa de remolacha y rábano picante.

Esta fresca ensalada de mercado incluye vegetales de temporada servidos con yogur cremoso y crutones crujientes de bagel de Jerusalén.

Ensalada fresca de hinojo y frisée bañada en vinagreta de miel de dátil con un toque de chile verde.

Alcachofa entera servida con alioli de lima y una cubierta crujiente de pan rallado a las hierbas.

Selección de vegetales frescos de temporada del Union Square Greenmarket, ligeramente asados a las brasas y aliñados con vinagreta de limón y ajo.

Vegetales de temporada al carbón servidos con puré de tomate especiado y tahini cremoso.

Spaghetti salteado en salsa de mantequilla con chile picante y cubierto con pan rallado tostado a las hierbas.