Menú de Persimmon — Estados Unidos
99 Hope Street, Providence, RI(401) 432-7422Consulta 29 entradas del menú de Persimmon. Las imágenes de IA ayudan a entender los platos; no son fotografías de la comida del restaurante.
Recomendaciones de SeEat
Verduras + Ensaladas + Aperitivos
Pan de masa madre estilo casero recién horneado servido con tapenade de aceitunas y tallos de ajo asados, mantequilla a las finas hierbas y aceite de oliva virgen extra.
Este plato presenta mitades de huevo duro rellenas con una sabrosa mousse de trucha ahumada, cubiertas con huevas de trucha y eneldo fresco, diseñado para ser compartido por dos o tres personas.
Una aleta de pollo deshuesada y crujiente servida con ensalada de zanahoria al estilo tailandés, una cobertura de cacahuete especiado y coco.
Delicadas flores de calabaza ligeramente fritas en una masa de tempura crujiente, rellenas de hierbas frescas y servidas con una cremosa vinagreta Diosa Verde.
Una ensalada refrescante que incluye salmón ahumado y aguacate cremoso servida sobre escarola crujiente y hierbas finas con un aderezo ácido "Green Goddess".
Bocados crujientes y empanizados rellenos de tiernas verduras braseadas, servidos con una cremosa salsa de queso fundido.
Una ensalada crujiente de lechuga little gem cubierta con sabrosos trocitos de tocino, cebollino fresco y pan rallado crujiente, terminada con un cremoso aderezo de suero de leche con hierbas.
Un clásico guiso de verduras francés que incluye berenjena, calabacín, pimientos y cebollas salteados, servido en una rica salsa de mantequilla de tomate.
Pescados y Mariscos
Ostras crudas frescas servidas frías en su concha inferior.
Ventresca de salmón real de Nueva Zelanda curada y finamente picada, servida con limón Meyer brillante, arroz crujiente y caviar ossetra premium.
Vieiras selladas en sartén de Hokkaido servidas con maíz dulce, pudín de maíz, setas rebozuelo y una rica salsa de mantequilla de vieira.
Un tierno filete de bacalao negro asado al horno servido con una mezcla de verduras de calabaza nativa, cebollas glaseadas y pimientos dulces en una salsa de mariscos infusionada con azafrán.
Pastas caseras
Largas hebras de pasta servidas con una sabrosa salsa de tomate a base de carne y cubiertas con queso parmesano añejo.
Espaguetis con tinta de calamar salteados con hueva de mújol curada, copos de chile, pan rallado tostado y aceite de almendras.
Cintas de pasta anchas y planas servidas con tierna paleta de cerdo de New Hampshire en una cremosa salsa blanca, terminadas con orégano y perejil frescos.
Pasta artesanal rellena de patata y trufa, servida con maíz dulce, setas rebozuelo y un caldo sabroso a base de maíz.
Carnes y Aves
Solomillo de ternera crudo finamente picado servido con pan rallado crujiente, crema de rábano picante, sabroso alioli de anchoas y una yema de huevo curada.
Este plato presenta foie gras de Hudson Valley sellado en sartén servido con cerezas escalfadas, una reducción de balsámico y una crema salada hecha de cuello de pato braseado.
Muslo de pato de Pensilvania cocinado a fuego lento con un glaseado de especias, servido con polenta crujiente, verduras braseadas y una sabrosa reducción de pato.
Una tierna pechuga de pollo rellena servida con una mezcla de verduras glaseadas, puré de patatas cremoso y una sabrosa salsa de ave.
Un filete de solomillo de Nueva York sellado servido con patatas asadas, champiñones, cebollitas perla y espinacas, acompañado de ricas salsas Bordelesa y Bearnesa.
Postres
Un bizcocho de chocolate servido con una cremosa natilla de plátano y una cobertura crujiente de nibs de cacao y sorgo inflado.
Un postre frío de café vietnamita servido con helado de albahaca tailandesa y flor de saúco, galletas sable de mantequilla y arándanos frescos.
Una tarta de almendra mantecosa servida con mousse de vainilla, gelatina de cola de cereza y un refrescante granizado de cereza y flor de saúco.
Un bizcocho húmedo bañado en leche infusionada con maíz dulce, servido con duraznos a la parrilla y una cobertura de natilla de maíz caramelizada.
Un helado de sésamo negro sin lácteos servido con una salsa de caramelo de miso dulce y salada y un crocante de sésamo.
Menú de degustación de 5 tiempos del chef
Esta experiencia gastronómica curada presenta una selección de cinco platos distintos preparados por el chef.
Una selección curada de cinco vinos elegidos para complementar cada tiempo del menú de degustación.
Lleve a casa una pinta congelada de nuestra salsa boloñesa exclusiva, que sirve para dos o tres personas.
Sobre este menú
El menú incluye Pan de masa madre estilo casero con aceitunas y tallos de ajo asados, mantequilla a las finas hierbas, AOVE, Huevo relleno, mousse de trucha ahumada, huevas de trucha ahumada, eneldo, Aleta de pollo deshuesada crujiente, ensalada de zanahoria al estilo tailandés, condimento de cacahuete especiado, coco.
Las imágenes y etiquetas de IA son orientativas. Confirma alergias y necesidades críticas con el restaurante.
Menú original
Una foto del menú del restaurante tomada por un usuario de SeEat, subida el 2026-10-04. Los platos y las imágenes de referencia de IA de arriba se organizaron a partir de ella.
