Explore Endémica menu items: Peach al rescoldo, Kefir Whey and Lemon leaves, "Pantrucas", Chilean saffron, Sea urchins and Choritos, Picoroco and tucupi made of Chiloé potatoes.

冬日

海洋马提尼
盛于马提尼杯中的冰镇海鲜鸡尾酒，精选新鲜贝类，佐以清新酸爽的柑橘酱汁。
Quintay 海胆配烤海滨锦葵
这款冰镇奶油甜点融合了海胆与海星的独特风味，搭配烤海滨锦葵一同享用。
瓦尔迪维亚海鲜花园
这道菜选用智利岩石三叶草，以奶油般丝滑的烹饪方式呈现。
皮科罗科藤壶配奇洛埃土豆图库皮酱
这道菜选用智利藤壶，搭配风味浓郁的亚马逊黄辣椒酱，并以奇洛埃岛土豆为底。
深海虾
这款北极甜虾以冷食方式呈现，旨在突显其天然鲜甜的细腻口感。
海味时蔬
炭烤星鳗配传统海鲜高汤，佐以海藻风味面包及耐盐海岸蔬菜。
“Pantrucas”面片汤，智利藏红花，海胆与青口贝
这道冬令佳肴选用智利传统面疙瘩，搭配海胆与青口贝，浸润在藏红花风味的鲜美汤底中。
Loyo蘑菇、澳洲胡椒配冬季炖菜
一款暖心冬日炖菜，选用风味浓郁的洛约（Loyo）蘑菇，并以芳香的澳洲胡椒调味。
巴塔哥尼亚羊肉“反转式”烹饪，配帝王蟹及Kollof根茎
这道菜选用鲜嫩的巴塔哥尼亚羊肉，搭配鲜美帝王蟹与风味质朴的科洛夫根茎。
智利玫瑰果海藻焦糖布丁配海鞘太妃糖
这款甜点选用智利玫瑰果与海藻调制的奶油卡仕达酱，并搭配由智利特有海鞘——皮乌雷（piure）制成的咸甜太妃糖，风味独特。
蓝色陈年马拉凯塔面包配沿海野生蘑菇烤海苔酱
这道菜选用外皮酥脆的马拉凯塔（marraqueta）发酵面包，搭配由沿海野生菌菇与烤海苔熬制的鲜美酱汁。
冰川冷盘
口感清爽、冰凉沁心的甜点。
榅桲康普茶
一款经过发酵、带有轻微气泡的茶饮，融合了冬木瓜酸甜与花香的独特风味。
接骨木花甘酒香槟
一款清凉气泡饮品，融合了发酵米酿与淡雅接骨木花香。
冬日海藻与沿海蘑菇
精选沿海时令海藻与菌菇烹制而成的季节限定佳肴。
当季末尾葡萄与野生菌
精选晚收酿酒葡萄，搭配各式野生菌，为您呈现当季限定佳肴。
炭烤桃子，开菲尔乳清与柠檬叶
这款冬季甜点选用火烤桃子，搭配风味浓郁的开菲尔乳清浓缩汁，并融入柠檬叶的清香。
无花果与海藻
这款时令菜品选用新鲜无花果，搭配精选鲜美海藻呈现。
樱桃康普茶，年度玫瑰与野生粉红胡椒
一款冷萃发酵樱桃茶，融入了清雅的玫瑰花瓣与一丝辛香的野生粉红胡椒。

冬日

海洋马提尼

盛于马提尼杯中的冰镇海鲜鸡尾酒，精选新鲜贝类，佐以清新酸爽的柑橘酱汁。

Quintay 海胆配烤海滨锦葵

这款冰镇奶油甜点融合了海胆与海星的独特风味，搭配烤海滨锦葵一同享用。

瓦尔迪维亚海鲜花园

这道菜选用智利岩石三叶草，以奶油般丝滑的烹饪方式呈现。

皮科罗科藤壶配奇洛埃土豆图库皮酱

这道菜选用智利藤壶，搭配风味浓郁的亚马逊黄辣椒酱，并以奇洛埃岛土豆为底。

深海虾

这款北极甜虾以冷食方式呈现，旨在突显其天然鲜甜的细腻口感。

海味时蔬

炭烤星鳗配传统海鲜高汤，佐以海藻风味面包及耐盐海岸蔬菜。

“Pantrucas”面片汤，智利藏红花，海胆与青口贝

这道冬令佳肴选用智利传统面疙瘩，搭配海胆与青口贝，浸润在藏红花风味的鲜美汤底中。

Loyo蘑菇、澳洲胡椒配冬季炖菜

一款暖心冬日炖菜，选用风味浓郁的洛约（Loyo）蘑菇，并以芳香的澳洲胡椒调味。

巴塔哥尼亚羊肉“反转式”烹饪，配帝王蟹及Kollof根茎

这道菜选用鲜嫩的巴塔哥尼亚羊肉，搭配鲜美帝王蟹与风味质朴的科洛夫根茎。

智利玫瑰果海藻焦糖布丁配海鞘太妃糖

这款甜点选用智利玫瑰果与海藻调制的奶油卡仕达酱，并搭配由智利特有海鞘——皮乌雷（piure）制成的咸甜太妃糖，风味独特。

蓝色陈年马拉凯塔面包配沿海野生蘑菇烤海苔酱

这道菜选用外皮酥脆的马拉凯塔（marraqueta）发酵面包，搭配由沿海野生菌菇与烤海苔熬制的鲜美酱汁。

冰川冷盘

口感清爽、冰凉沁心的甜点。

榅桲康普茶

一款经过发酵、带有轻微气泡的茶饮，融合了冬木瓜酸甜与花香的独特风味。

接骨木花甘酒香槟

一款清凉气泡饮品，融合了发酵米酿与淡雅接骨木花香。

冬日海藻与沿海蘑菇

精选沿海时令海藻与菌菇烹制而成的季节限定佳肴。

当季末尾葡萄与野生菌

精选晚收酿酒葡萄，搭配各式野生菌，为您呈现当季限定佳肴。

炭烤桃子，开菲尔乳清与柠檬叶

这款冬季甜点选用火烤桃子，搭配风味浓郁的开菲尔乳清浓缩汁，并融入柠檬叶的清香。

无花果与海藻

这款时令菜品选用新鲜无花果，搭配精选鲜美海藻呈现。

樱桃康普茶，年度玫瑰与野生粉红胡椒

一款冷萃发酵樱桃茶，融入了清雅的玫瑰花瓣与一丝辛香的野生粉红胡椒。