餐厅菜单

青口贝配奶油芥末红葱头白葡萄酒酱汁，佐以自制蒜香面包。

新鲜金枪鱼配扁豆、芹菜、芥末、蒜泥蛋黄酱、木薯脆片及少许海藻叶绿素。

有机生菜沙拉，配甜菜薄片、焦糖核桃、山羊奶酪及蜂蜜香醋汁。

芦笋配荷兰酱、鹌鹑蛋、绿叶沙拉、柑橘凝胶、西柚果肉、烤杏仁及洋葱粉。

鸭肝配脆炸面团、无花果酱、青苹果泡沫及红浆果。

法式洋葱汤，配格鲁耶尔芝士焗烤及少许百里香。

口感顺滑的韭葱土豆浓汤。

传统风味焗蜗牛，配以蒜香草本黄油。

此菜品价格按重量计算。

• 750 克$2,380 MXN / $140 USD
• 850 克$2,680 MXN / $158 USD
• 1,100 克$3,180 MXN / $187 USD

300克龙虾尾，可搭配您自选的配菜。

1100克带骨牛肉，配以标志性的长骨呈现。

200克日本和牛，以其大理石花纹和细腻口感而闻名。

牛排配土豆泥、鹅肝酱及糖渍蔬菜。

普罗旺斯香草脆皮羊排，配豆蔻胡萝卜泥及甘草酱。

蜂蜜釉面鸭胸肉，配蔬菜千层酥及红醋栗酱汁。

蔬菜酿鹌鹑，配松露烩饭及蘑菇酱。

开心果脆皮鲈鱼柳，配青豆泥、柚子酱及柠檬泡沫。

香煎虾仁，配咖喱浓汤酱、烟熏花菜泥及樱桃番茄沙拉。

炭烤甜菜根排，配以洋蓟、扁豆、开心果油醋汁及柚子酱。

香草奶油配脆焦糖层，佐以甘纳许、浆果及轻盈海绵蛋糕。

白巧克力慕斯配焦糖苹果芯，佐以香草脆片及苹果凝胶。

酥脆千层酥皮配黑巧克力甘纳许，佐以松露冰淇淋。

纯素布里欧修面包，淋上黑树莓糖浆，配以鲜奶油和树莓酱。