Ela's On the Water 美国菜单

这款开胃菜包含两种金枪鱼做法：黑椒煎金枪鱼配海藻沙拉，以及配有菠萝和姜的金枪鱼塔塔，佐以酥脆云吞皮。

酥脆轻裹面糊的鱿鱼，配以芥末酱和香辣塔塔酱。

这些酥脆金黄的炸青番茄片配以美味的克里奥尔酱，采用传统家庭秘方制作。

红甜菜与金甜菜层层叠放，搭配酥脆的香草面包糠山羊奶酪。

酥脆玉米片，配以新鲜龙虾、墨西哥莎莎酱、法式酸奶油、墨西哥鲜奶酪和奶油牛油果。

薄切生牛里脊肉，配以佩科里诺干酪、新鲜芝麻菜、橄榄油和香醋釉。

一款适合分享的开胃菜，精选各式风味奶酪、腌制肉类、坚果、新鲜水果及自制烤面包。

新鲜生蚝，配以招牌鸡尾酒酱和辣根，可按半打或一打点选。

一道清爽的开胃菜，由大块蟹肉、牛油果、芒果、洋葱、黄瓜和辣椒层层堆叠而成。

爱德华王子岛青口贝，配以新鲜番茄罗勒酱蒸制。

新鲜生蚝配以菠菜、培根、帕尔马干酪和香草面包屑烘烤而成。

酥炸虾仁，裹以酸甜可口的蜂蜜青柠是拉差酱。

精切生金枪鱼丁，配以新鲜黄瓜牛油果沙拉，佐以腌姜。

冰镇水煮虾，配以我们招牌的自制鸡尾酒酱。

这些特大块蟹肉饼采用手工折叠工艺，加入南方风味调料，煎至外酥里嫩，可选作开胃菜或主菜。

• APP$18
• ENTREE$42

一款浓郁的奶油汤，选用缅因州龙虾每日新鲜烹制。

一道丰盛的传统克里奥尔浓汤，融合了芳香的香料和多种新鲜海鲜。

一款清爽的沙拉，选用新鲜马苏里拉奶酪、甜味库马托番茄和罗勒，最后淋上白香醋釉和特级初榨橄榄油。

新鲜芝麻菜沙拉，配以切片梨子、奶油温斯利代尔蔓越莓奶酪和酥脆杏仁，淋上石榴巴西莓酱。

爽脆罗马生菜，配以经典凯撒酱及现刨格拉纳帕达诺干酪。

清脆的生菜楔，配以奶油蓝纹奶酪酱、培根、番茄和红洋葱。

金黄酥脆的薯条，拌入芳香的松露油和鲜美调味料。

厚切土豆角，炸至金黄酥脆。

奶油育空黄金土豆泥，配以黄油和调味料精心制作。

精选新鲜本地蔬菜，根据当季时令烹制。

鲜嫩的芦笋茎，轻微烹饪以保留其天然风味和爽脆口感。

精选野生菌，入锅翻炒至鲜嫩。

一道奶油味浓郁的意大利米饭，配以多种鲜美的野生菌烹制而成。

一道用鲜嫩蟹肉烹制的奶油意大利烩饭。

奶油意式烩饭，配以鲜嫩龙虾肉及清爽柑橘风味。

带骨猪排，配以奶油蘑菇烩饭、芦笋及浓郁红酒酱汁。

粗空心意面拌入罗勒青酱，配以多种新鲜时令蔬菜。

选用马尔贝克红酒慢炖而成的鲜嫩牛小排，搭配奶油石磨玉米粥、风味红眼肉汁及烤芦笋。

这道菜选用烤有机肋眼牛排，淋上红酒酱，搭配缅因龙虾尾、奶油土豆泥和西兰花苔。

鲜嫩菲力牛排，配以育空黄金土豆泥、爆炒番茄及菠菜。

草饲有机纽约客牛排，配以时令蔬菜、椰奶基底土豆千层面及酥脆洋葱丝。

这款带骨黑安格斯肋眼牛排配以培根烤抱子甘蓝和牛排薯条，最后淋上风味香草黄油。

香煎扇贝配奶油蟹肉烩饭，佐以松露黄油和脆培根。

藏红花意式饺子配龙虾馅，佐以炒菠菜、碎培根和奶油白酱，顶部撒有帕玛森芝士碎。

整条本地采购的比目鱼，表面切出菱格纹路后轻炸，搭配野米和嫩蔬菜，淋上泰式甜辣酱。

这道菜选用青口贝、虾和扇贝，拌入藏红花黄油白葡萄酒酱汁及红辣椒片，搭配吸管面食用。

香煎石斑鱼，配以龙虾黄油、混合野米及本地小蔬菜。

这道菜选用三分熟的香料外壳黄鳍金枪鱼，搭配亚洲风味凉拌卷心菜、花生姜味酱汁、海藻沙拉、酱油姜汁以及芥末蒜泥蛋黄酱。

整只龙虾尾及去壳龙虾钳，搭配柑橘风味奶油烩饭。

大虾配以鲜香塔索火腿肉汁，铺在混合了烟熏高达芝士的奶油石磨玉米粥上。

两块珍宝蟹肉饼，淋上红葱头黄油，配以野米和当季本地蔬菜。

香煎大西洋三文鱼，内馅填入菠菜、培根和帕玛森芝士，顶部铺有大块蟹肉，配以育空金土豆泥、芦笋及红葱头黄油酱。