SeEat 餐厅指南
Adma Restaurant 菜单：先选做法，再看酱汁
Adma 的鲷鱼有生食与香煎两种方向；哈罗米芝士则同时出现在番茄面包前菜和茄子主菜里。看清这些重叠，才知道自己想重复什么、换一种什么。
保存菜单提供英语与中文；前往 SeEat 主站下载 App。
同一种食材，也可能是不同的点单方向
比较做法与明确列出的配料，不要只凭相似菜名判断。
生鱼、柑橘与洛神花
鲷鱼 crudo
这道生鲷鱼前菜列出柑橘与洛神花；香煎鲷鱼主菜则配芒果酱与新鲜香草。先决定是否想吃生食，再在两者之间选择。
以茄子为主，配哈罗米与 ajo blanco
烤茄子
茄子搭配 ajo blanco、烤哈罗米和 chimichurri。可与加布拉塔 stracciatella 的青酱扁面比较：两者都有芝士，但一道以茄子为主，另一道以意面为主。菜名不能作为无乳制品的保证。
会与茄子主菜重复芝士的前菜
番茄面包与哈罗米
这道前菜把番茄面包与烤哈罗米放在一起。如果也选茄子主菜，哈罗米会重复；panisses 配创意 aïoli 则换了前菜形式。aïoli 的具体配方应询问店员，不要默认无蛋或无乳。
用三个决定缩小选择
先看做法，再看重复的组成。
01
先明确生食偏好
Crudo 是生鲷鱼方向，Daurade snackée 是香煎方向；保存菜单也把牛肉 tartare 描述为生食。若避开生食，仍需询问主菜熟度，不能把“香煎”当作完全熟透的保证。
02
决定芝士放在哪一道
哈罗米出现在番茄面包前菜与茄子主菜里；布拉塔 stracciatella 出现在扁面上。先定主菜，再决定是否还想要芝士前菜，避免无意重复。
03
看甜点强调的配料
Crème brûlée 明确写 limoncello；烤杏子则写马鞭草鲜奶油与榛子 tuile。比较柠檬利口酒风味奶油布丁和水果、奶油、坚果脆片两种方向；如在意酒精或特定食材，向店员确认。
点 Adma 前先确认
这里涵盖保存菜单的全部条目吗？
没有。重点是已有来源支持的前菜、鱼、茄子、意面和甜点选择。保存菜单的牛肉部位描述与合并配菜条目仍需澄清，因此没有纳入建议。
保存菜单就是今天的菜单吗？
原始采集与发布日期未知。餐厅菜单于 2026 年 10 月 4 日复核；当前供应与食材需求请询问店员，本指南不保证饮食适用性。
少一点猜测，再决定吃什么
打开 Adma 的保存菜单，或到 SeEat 主站下载 App，帮助下一次点单。