SeEat 餐厅指南
Este 菜单：选冷海鲜、炭烤还是塔可？
先选你想要的做法：冷海鲜、炭烤虾和鱼，还是塔可。再比较酱汁和组合配料。盘里有炸物，或酱汁是绿色，都不能概括整道菜。
去 SeEat 下载 App，或打开这份保存的 Este 菜单。
点海鲜前比较三个选择
一起看做法、酱汁与整道组合。
做法与酱汁都不同
冷海鲜还是炭烤鱼？
Hamachi Verde 属于冷海鲜区，配腰果圣叶汤、黄瓜和脆玉米饼。Pescado Zarandeado 是炭烤海鲈鱼，列有胭脂树红辣椒腌料、卷心菜沙拉、青莎莎酱和黑豆。按冷海鲜或烤鱼方向选；官方冷海鲜区附有生食或未全熟提示。
Rojo／Verde／Divorciado
红酱、绿酱，还是双拼？
红款列有 arbol 与 chiltepín 辣椒汤；绿款列有香菜与 serrano 辣椒。两者都有黄瓜和牛油果。Divorciado 是另列的双拼加天妇罗虾选项。按明确辣椒和香草选择，不把某款推定为不辣，也不把炸虾当每份默认配料。
剑鱼与虾加金枪鱼的区别
炸鱼塔可还是混合海鲜脆饼？
鱼塔可列有玉米面糊剑鱼、卷心菜及哈瓦那 piquín 辣酱。海鲜脆饼则把天妇罗岩虾与辣味蓝鳍金枪鱼、chipotle 蛋黄酱和牛油果组合在一起。有炸虾不代表整道菜都是熟海鲜，要看每个组成。
安排你的 Este 点单
主食材之外，还要读酱汁和供应日期。
01
把酱汁配料也读进去
Hamachi 列腰果，牛油果酱列芝麻 salsa macha verde，多宝鱼列凤尾鱼黄油。四季豆列芝麻酱和面包屑，玉米粽列开心果。涉及具体饮食需求请询问完整做法，不按海鲜或蔬菜名称推断安全。
02
确认是否想要混合蛋白
阿卡普尔科蛤蜊还配水煮虾。海鲜拼盘列生蚝、烟熏鱼酱及蛤蜊，海鲜塔另加其他海鲜。Cachetada 塔可是和牛肋眼配芝士皮，Cochinita Pibil 则是猪肉；海鲜餐厅也有肉菜。
03
把季节菜放回日期语境
柑橘与桃子属于保存菜单，当前菜单改列柑橘与甜菜。保存的奶油鱼也不同于当前季节鱼特色菜。先用指南比较方向，再确认餐厅现在供应什么。
点菜前的问题
Este 的虾 Aguachile 有哪些选项？
红款用 arbol 与 chiltepín，绿款用香菜与 serrano，Divorciado 双拼另配天妇罗虾。点菜时确认所选款。
Hamachi Verde 含坚果吗？
官方菜单明确列腰果圣叶汤。请向餐厅确认完整做法和具体需求；本指南不作过敏安全保证。
Este 只供应海鲜吗？
不是。保存菜单还有和牛 Cachetada 塔可、鸡肉 Milanesa 和猪肉 Cochinita Pibil，以及蔬菜菜品。
这是 Este 当前完整菜单吗？
不是。这是有日期的保存菜单示例，已与当前官方午晚餐来源核对。部分季节菜已变化，午餐还有独立特色菜。
按喜好选择海鲜，更有把握
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