SeEat 餐厅指南
Osaka Nikkei 菜单：比较酱汁与寿司形式
Nikkei Bar 区给出几种不同鱼类组合：扇贝白身鱼配柑橘芥末汁、三文鱼配柚子黄瓜脆藜麦，或金枪鱼握寿司配秘鲁辣椒乳化酱和白松露油。按这三个原名比较，不把不同酱汁当成可以互换的名称。
仅比较三款。完整保存菜单中文仍把生蚝 Parma 写成火腿披萨、三文鱼 Katsu 写成炸猪排，本页排除；其他配方及饮食标签未核实。保存描述为英文、中文，无西语描述；部分可能回退英文。
把鱼种、酱汁和形式一起选
芥末扇贝白身鱼、柚子三文鱼脆藜麦，或辣椒松露油金枪鱼。
扇贝与白身鱼
Wasabi 海鲜腌鱼
经营者在 ceviche 区列扇贝、白身鱼和柑橘芥末汁。这里 Wasabi 是海鲜组合名称，不是另点的一份芥末；既有鱼，也有贝类。
柚子、黄瓜与脆藜麦
Osaka 三文鱼腌鱼
三文鱼配柚子汁、黄瓜和脆藜麦。与 Wasabi 相比，海鲜和所列酱汁都不同；藜麦是配料，不是握寿司的米饭。
金枪鱼、辣椒酱与牛油果
Uchu Truffle 握寿司
这款属于握寿司区，列金枪鱼、秘鲁辣椒乳化酱、白松露油与牛油果。想选择握寿司而非腌鱼时可比较它；菜单写的是松露油，不保证鲜松露片。
先看分类，再看熟悉的词
把原名与配料留在一起。
01
先选腌鱼或握寿司
Wasabi 与 Osaka 属 ceviche，Uchu Truffle 属握寿司。先选形式，再比较柑橘酱汁与辣椒乳化酱。
02
看明确鱼种
Wasabi 是扇贝加白身鱼，Osaka 列三文鱼，Uchu Truffle 列金枪鱼。本指南不认证所有做法或饮食安全。
03
单看拼盘选项
经营者列 ceviche 拼盘可选三种，但本页三款不构成固定拼盘：Uchu Truffle 是握寿司，不是 ceviche。
打开 Nikkei Bar 前
为什么保存菜单叫 Nikkei Bar？
这是 Osaka 经营者的菜单区，不证明有一家独立餐厅叫这个名字。独特的腌鱼、tiradito 和握寿司组合建立了与 Osaka 的关联。
中文 Parma 和 Katsu 名称正确吗？
不正确。Parma 中文名写火腿披萨，但保存描述及经营者菜单列生蚝；Katsu 中文名写炸猪排，两者却列三文鱼握寿司。本页排除这些条目。
61个条目都属于核对推荐吗？
不是，只比较三款。其他配方、熟度、翻译及饮食标签未认证；影响选择时请向餐厅确认。
比较原名背后的菜
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