SeEat 餐厅指南
Perilla Steakhouse 菜单：先选点餐路线
先决定选牛排套餐，还是逐道比较小盘。生蚝与烤蚝的调味不同；年糕、冷荞麦面与粉丝的主食基础不同。也要看配菜说明：部分蔬菜、米饭和海鲜菜里还列有肉类配料。
前往 SeEat 下载 App，或打开这份 Perilla 保存菜单。
点单前的三个比较
一起比较做法、主食基础和列出的配料。
做法与调味一起选
生蚝还是烤蚝？
生蚝列出柚子与 tamari 调味汁；烤蚝列出 ponzu、文旦和 dashima 昆布。先决定要生食还是熟制海鲜，再比较搭配，两道菜并不是同一种蚝酱。
主食基础和配料都不同
年糕还是冷面？
Tteokbokki 的年糕与韩式辣酱搭配牛小排串；冷荞麦面列出泡菜、酱油、韩式辣酱、鸡蛋与海苔。Japchae 是蔬菜粉丝，当前官网文字还列有蛋丝。不要只凭面或年糕的名字判断全部配料。
汤名不能代替完整蛋白质清单
汤锅里是猪肉还是牛肉？
泡菜汤锅列出五花肉与豆腐；Soondubu 列出炖牛小排与鸡蛋。按这些蛋白质选择，不要因为汤里有豆腐，就认为没有肉。
安排你的 Perilla 点单
先确定主线，再读配料细节。
01
先选套餐或逐道单点
官方晚餐菜单将 Premium、Chef’s 套餐与单点牛排、小盘分别列出。套餐配菜包括 japchae、banchan、ssam 与葱拌菜。确认当前牛肉部位与包含内容；保存菜单不是今天所有单点牛排的完整清单。
02
看不明显的肉类与乳制品
章鱼调味汁列有 guanciale 猪颊肉；红薯列有骨髓黄油；泡菜炒饭列有猪颊肉、鸡蛋与烟熏蓝纹奶酪。海鲜、蔬菜或米饭的分类并不代表全部配料。
03
确认会变化的搭配
保存版本的扇贝说明与当前官方来源不同，后者列出腌 chamoe 甜瓜与哈密瓜泡沫。牛排套餐的部位也有差异。用保存菜单准备问题，再确认当前实际供应。
点单前先确认
牛排套餐配什么？
当前官方来源列出 japchae、banchan、ssam、葱拌菜与酱汁。点单前确认当前部位及包含内容；本指南不承诺固定份量。
蔬菜和豆腐菜都没有肉吗？
不一定：红薯列有骨髓黄油，两款汤锅也列有肉类。阅读整道菜的说明，再向店员确认需求；本指南不认证饮食安全。
这是当前完整菜单吗？
不是。这是 9 月 10 日采集晚餐菜单中的部分示例。当前来源的扇贝配料与套餐部位有所不同，也未纳入早餐、早午餐与特别活动菜单。
把配料也纳入选择
打开保存菜单，或前往 SeEat，帮助你理解下一家餐厅的菜单并做选择。