SeEat 餐厅指南
Persimmon 菜单：鱼子意面、肉酱面还是蔬菜可乐饼
先看酱汁背后的主食材：黑意面搭腌制乌鱼子、辣椒、面包屑与杏仁油；肉酱意面配帕玛森奶酪；青菜可乐饼则用蔬菜内馅搭 Mornay 酱。三个例子区分鱼、肉与蔬菜方向，但蔬菜菜名不等于不含乳制品。
只比较三个核对组合。更广保存 agnolotti 将玉米乳化酱写成高汤／浓汤，本页排除，目的地仍保留；其他配方与标签未认证。保存英中说明，无西语说明，可能回退英文文本。
熟悉面名之前先选酱汁
比较鱼子杏仁油、肉酱帕玛森，或青菜奶酪酱。
辣椒、面包屑与杏仁油
乌鱼子黑意面
店家列 bottarga di muggine、辣椒碎、面包屑和杏仁油，保存说明补充墨鱼汁面。鱼子属于鱼类食材，杏仁油与面包屑也是明确配料；可请求不含坚果的做法，不表示默认配方已经无坚果。
肉酱与帕玛森奶酪
肉酱意面
两份菜单都列 Spaghetti Bolognese 配 Parmigiano-Reggiano。保存说明解释为肉类番茄酱，但简短来源没有列完整肉类组合；若影响选择，应确认用了哪些肉。
青菜与 Mornay 酱
炖青菜可乐饼
店家点餐清单列炖青菜可乐饼配 Mornay，并标为素食。保存说明补充裹面包糠小食和奶油质感的奶酪酱；蔬菜方向仍搭奶酪酱，素食不等于无乳制品。
按主食材决定组合
区分明确配料与需要请求的改法。
01
先选鱼、肉或青菜
黑意面列鱼子，Bolognese 是肉酱，croquettes 是青菜内馅，三者不是同一种起点。
02
替换需要确认
外带来源说黑意面可以做成无坚果版本，肉酱面可用无麸质面条。这些是请求选项，不代表每份默认菜品。
03
确认堂食版本
餐厅说明菜单几乎每晚变化，部分菜不能外带。外带清单不能保证完整堂食选择或当前供应。
打开保存菜单前
为什么排除 agnolotti？
保存原名写玉米 dashi 乳化酱，描述却写高汤或浓汤。这一酱汁形式冲突仍在保存菜单，本页不据此推荐。
本页覆盖全部29项吗？
没有，只比较三个核对组合。牛肉塔塔的部位措辞、未注明物种的肥肝以及魔鬼蛋保存的分享人数不在认证范围；带日期的菜单变化不能证明旧配方虚假。
拿着原名决定点什么
打开保存菜单，或获取 SeEat 帮助理解下一份菜单。