SeEat 餐厅指南
Ramen Tatsu-ya 菜单：汤面还是蘸面？
先决定面与汤如何搭配。THE OG 是猪骨汤面；TSUKEMEN 把浓缩猪骨汤与冷面分开放，逐口蘸着吃；NU SKOOL 则换成杏仁奶汤底，配豆腐和蔬菜。这三种选择避开保存菜单中混淆的小食与盖饭部分。
仅比较这三碗。保存味噌肉配料有差异，SPICY 被写成盖饭，KARAAGE 加了未确证的饭；这些条目仍在目标菜单，本页排除。描述有英、中、西语。
先选汤底与吃法
猪骨汤面、单独浓缩蘸汤，或杏仁奶配豆腐。
猪骨汤、叉烧与味付蛋
THE OG
餐厅列60小时以上猪骨汤，配叉烧、味付蛋、木耳、葱及芝麻；保存条目对应这个组合。想把面放在汤里吃，可先比较它与分开蘸食的版本。
冷面与单独浓缩猪骨汤
TSUKEMEN
餐厅文章说明用冷的粗面蘸热浓缩猪骨汤；菜单列叉烧、味付蛋、海苔与青柠。它仍是猪肉汤底，分开盛放不代表植物汤。文章介绍恢复原配方，不要与另提到的5.1版本混为一谈。
杏仁奶汤底、豆腐与蔬菜
NU SKOOL
来源标为纯素，列蘑菇油、豆腐、菠菜、玉米、葱和木耳。杏仁奶是这款汤底的明确成分；纯素不等于无坚果，改配及饮食需求仍请确认。
先决定汤面，再考虑加料
汤底选择与额外添加是两件事。
01
先选汤面还是蘸面
THE OG 对应汤面路线；TSUKEMEN 则用面蘸单独盛放的浓缩汤。
02
看汤底，不只看配料
NU SKOOL 用杏仁奶与豆腐，TSUKEMEN 用猪骨汤。去掉看得见的肉，并不能证明汤底也换了配方。
03
Bombs 按加料理解
来源将 Bombs 与 Extra Toppings 单列，不应把它们计为额外完整拉面，也不能假定每碗自动附带。
打开完整保存菜单前
为什么不比较味噌面与 SPICY？
保存的味噌说明把来源中的芝麻猪肉末写成炖肉或未明确的猪肉；SPICY 被写成盖饭，而来源把它放在毛豆选项下。问题仍存在于目标菜单中。
KARAAGE 自动配饭吗？
保存说明加了米饭；本次来源写双重炸鸡配蒜味蛋黄酱与辣椒酱，并未确立附饭。本页不推荐这项，也不认证完整分类。
先选适合你的汤底
打开保存菜单，或获取 SeEat 帮助理解下一份菜单。