RIVA 菜单
RIVA 菜单：意面、生鱼与共享菜选择指南
先决定想吃海鲜意面、肉酱意面，还是适合餐桌共享的整鱼。这份指南解释保存的 RIVA 菜单，不承诺当天供应。
保存的在线菜单支持英语和中文。打开菜单，或前往 SeEat 下载 App。
三个实用起点
比较形式与列出的食材，不按人气排名。
两种意面形式
不必点整鱼的海鲜选择
细扁面列有龙虾和腌制鱼卵；意大利饺以菠菜和乳清干酪填馅，搭配虾和鱼子酱。比较馅料与海鲜，不要把两项当成同一种面。
开胃菜方向
番茄与奶酪开场
肉丸配圣马扎诺番茄酱、stracciatella 奶酪和罗勒。钟形面也列有肉酱与同款奶酪，可考虑是否想重复这种组合。
餐桌共享形式
保留整鱼形式
保存菜单将整条海鲈鱼放在 Per la Tavola 栏。这与薄切生鱼的形式不同；规划多人点单前，先向餐厅确认份量。
围绕一个主菜方向点单
用保存描述检查是否重复选择相同食材。
01
生海鲜还是熟海鲜？
Market Fish Crudo 是薄切生鱼；整条海鲈鱼为烤制，墨鱼汁细扁面则使用黄油慢煮龙虾。先选做法，再比较酱汁。
02
奶酪菜名之外还有什么？
这份菜单的 Local Burrata 还列有火腿和开心果。以奶酪为主的名称不包含全部食材信息。
03
给季节配菜留出变化空间
餐厅当前菜单与保存版本的部分搭配不同。确认想点的菜，不要默认每一种配菜都保持原样。
RIVA 菜单问题
这是 RIVA 当前完整菜单吗？
不是。指南解释保存的 22 项菜单，原始采集日期未知，不能据此确认当天供应。
保存菜单有西班牙语吗？
指南有西班牙语版本，但链接的保存菜单目前提供英语和中文。
用 SeEat 帮助选择
打开这份菜单，或前往 SeEat 下载 App。