Restaurant Menu

Fèves de soja sautées dans une sauce légèrement épicée.

Salade rafraîchissante d'algues wakamé et de concombre, agrémentée d'une vinaigrette japonaise, de graines de sésame et de feuilles de shiso.

Tomates marinées dans un vinaigre doux et servies dans un bouillon au goût de bonite.

Salade de pommes de terre à la japonaise agrémentée d'oignons, de lardons et d'un œuf mariné.

Flan salé délicat cuit à la vapeur, garni de poulet, de champignons et de crevettes.

Une sélection de trois hors-d'œuvre variés préparés selon les produits du jour.

Croquette croustillante garnie d'une onctueuse béchamel à la chair de crabe.

Salade de radis blanc croquant agrémentée d'une vinaigrette au shiso et de copeaux de bonite séchée.

Riz japonais cuisiné avec des champignons et deux morceaux de saumon grillé.

Assortiment de 9 à 10 tranches de poisson cru finement découpées.

Assortiment de cinq pièces de sushis variés sélectionnés par le chef.

Un assortiment de poissons et de crustacés servis sur un lit de riz vinaigré.

Pavé de saumon grillé nappé d'une sauce teriyaki sucrée-salée.

Morue charbonnière marinée au miso doux puis grillée.

Poitrine de porc mijotée lentement dans une sauce au vin rouge et aux épices.

Trois brochettes de boulettes de poulet grillées servies avec une sauce au jaune d'œuf.

Bol de riz blanc japonais cuit à la vapeur.

Riz japonais assaisonné au vinaigre, traditionnellement utilisé pour la préparation des sushis.

Riz japonais assaisonné cuit avec des champignons et agrémenté de deux morceaux de saumon grillé.

Une soupe traditionnelle japonaise à base de bouillon dashi et de pâte de soja fermentée.

Beurre fondu à ajouter à votre riz et sauce soja.

Condiment à base d'algues kombu et de copeaux de bonite mijotés, idéal pour accompagner le riz.

Une boule de glace au parfum de votre choix, agrémentée de riz soufflé caramélisé.

Riz au lait crémeux agrémenté d'un crumble au sésame noir, de sirop de sucre brun et de poudre de soja grillé.

Cette pâtisserie japonaise traditionnelle, composée d'une fine pâte de riz gluant fourrée, est réalisée en collaboration avec la Pâtisserie TOMO.

Veuillez demander à votre serveur quel est le dessert du jour.