Menú de Daroco

Una gran porción de burrata fresca de 300 gramos, servida como aperitivo.

Jamón de Parma curado 24 meses, servido en lonchas finas.

Filetes de anchoa del Mar Cantábrico servidos como aperitivo.

Calamares fritos servidos con mayonesa de chile de Espelette y lima.

Carpaccio de lubina servido con una vinagreta de mango.

Espárragos frescos servidos con hojas de acedera y lascas de queso Parmigiano Reggiano.

Finas lonchas de carne de ternera cruda servidas como entrante.

Finas lonchas de ternera cocida servidas con una salsa cremosa a base de atún y alcaparras.

Pizza clásica con tomate San Marzano DOP, fior di latte y albahaca fresca.

Pizza con tomates San Marzano DOP, anchoas, tomates cherry, aceitunas, ajo, orégano y albahaca.

Pizza napolitana con crema de champiñones, fior di latte, mortadela, ricotta ahumada y granillo de pistacho.

Pizza napolitana con tomates datterini confitados, fior di latte, 'nduja, stracciatella, ajo confitado y ralladura de limón.

Pizza condimentada con espárragos y ajo de oso.

Pizza napolitana con fior di latte, guanciale piccante, mermelada de limón y pecorino.

Pizza con tomates datterini amarillos, tartar de atún rojo, ricotta al limón confitado, alcaparras fritas y huevas de trucha.

Una pizza napolitana cubierta con una mezcla de fior di latte, scamorza, taleggio, gorgonzola y parmesano.

Pizza napolitana con tomate San Marzano DOP, mozzarella de búfala, jamón de Parma curado 24 meses y albahaca fresca.

Pici aderezados con una crema a la carbonara y enriquecidos con una yema de huevo marinada.

Paccheri aderezados con crema de 'nduja picante y queso pecorino.

Paccheri servidos con crema de berro, ajo de oso y espárragos frescos.

Linguine condimentados con almejas frescas y una pizca de botarga de mújol.

Raviolis rellenos de ricotta y parmesano aderezados con mantequilla y salvia.

Bacalao preparado al estilo palermitano con pan rallado, hierbas aromáticas y aceite de oliva virgen extra.

Bistec a la florentina para compartir, servido con patatas asadas y salsa salmoriglio.

Ensalada de lechuga romana aliñada con salsa César, picatostes, lascas de parmesano y pechuga de pollo a la parrilla.

Una ensalada fresca compuesta por verduras de hoja verde de temporada.

Pasta en forma de tubos grandes condimentada con salsa de tomate.

Patatas cortadas en cubos y cocinadas en sartén con hierbas aromáticas.

Pequeños tomates dulces y jugosos servidos como guarnición.

Un clásico tiramisú enriquecido con una delicada crema de pistacho.

Pizza dulce con crema de avellanas del Piamonte y avellanas tostadas.

Hojaldre crujiente relleno de crema de verbena y fresas frescas.

Una suave crema de chocolate servida con cuchara.

Una selección de helados y sorbetes artesanales.

Una selección de platos pensados especialmente para los niños.