Menú de Aqua Kyoto

Esta cuidada selección incluye una variedad de los platos insignia del chef, diseñados para mostrar la diversidad de nuestra cocina.

Una selección de vinos y sakes elegidos a mano por nuestro sommelier para complementar cada tiempo de su cena.

Una sabrosa sopa japonesa a base de pasta de soya fermentada, acompañada con cebollín fresco.

Vainas tiernas de soya al vapor, espolvoreadas con hojuelas de sal marina Maldon.

Espinacas frescas servidas con un delicioso aderezo de ajonjolí tostado.

Finas láminas de carne wagyu A5 sellada, acompañadas de trufas de invierno, papas crujientes y una salsa ponzu cítrica a base de soya.

Una selección exclusiva de sushi y sashimi premium elegida por el chef, diseñada para compartir.

Este plato presenta bacalao negro marinado en miso, servido con mayonesa infusionada con cítrico yuzu y raíz de bardana encurtida.

Tierno cordero marinado en yuzu cítrico y aromático shiso, servido con kimchi picante y mayonesa con un toque de chile.

Un tierno pollo joven marinado en una sabrosa mezcla de jalapeño y miso, asado a las brasas a la perfección.

Tierno filete ribeye de wagyu USDA glaseado con una sabrosa salsa teriyaki, servido con un toque de mostaza japonesa.

Este postre incluye perlas con sabor a espresso servidas con un rico cremoso de chocolate y delicados bizcochos franceses madeleine.

Un suave postre cremoso con notas de vainilla, servido con un rico crumble de brownie de chocolate, tierra de té verde y un refrescante sorbete de frambuesa.