Menú de The Hamilton

Panceta de cerdo crujiente glaseada con salsa hoisin, servida con papas Kennebec, alioli de kimchi y relish de vegetales encurtidos.

Un cremoso dip de camote servido con vegetales crudos frescos, queso feta batido acidulado y crujientes galletas de ajonjolí.

Mejillones frescos cocinados a fuego lento en caldo de vino blanco y tomate con pimientos del piquillo y albahaca, servidos con pan tostado.

Tres minihamburguesas de res cubiertas con queso americano derretido, mermelada salada de cebolla y tuétano, y kétchup ahumado al pimentón.

Tierno pulpo a la parrilla servido con papas asadas, relish salado de aceitunas, salsa suave de chile y nueces, y emulsión de tinta de calamar.

Vainas de soya tiernas al vapor, ligeramente sazonadas con sal marina de Maldon.

Calamares fritos crujientes de Point Judith, Rhode Island, servidos con pimientos cherry encurtidos, berros frescos y salsa cremosa remoulade.

Alitas de pollo crujientes bañadas en salsa Mumbo agridulce, un condimento emblemático de Washington, D.C.

Una sopa sustanciosa con albóndigas pequeñas, verduras de hoja verde y pasta, cocinadas a fuego lento en un caldo claro y sabroso.

Una sopa rica y aterciopelada hecha con carne fresca de cangrejo y una base cremosa.

Tradicional caldo japonés servido con tofu, cebolletas, hongos shiitake y algas.

Una cuidada selección de quesos artesanales estadounidenses servidos con cebollas moradas encurtidas, nueces glaseadas con miel, mermelada de higos y pan de nuez y arándanos.

• (1)$10
• (2)$17
• (3)$24

Asher Blue es un queso azul de leche cruda de vaca de Thomasville, Georgia, de textura suave y densa, con notas dulces y saladas.

Queso semiblando y acidulado de leche de cabra lavado en salmuera, producido por Fire Fly Farms en el condado de Garrett, Maryland.

Cheddar dulce y cremoso de leche de vaca elaborado por Grafton Village Cheese Company en Vermont, madurado tradicionalmente en tela.

Una cuidada selección de carnes curadas servidas con pan rústico de masa madre, encurtidos de la casa y mostaza.

• (1)$10
• (2)$17
• (3)$24

Jamón italiano curado en sal en rebanadas finas, madurado durante 18 meses.

Salame de cerdo curado estilo italiano, elaborado por Columbus Craft Meats en San Francisco.

Carne de res salada y secada al aire, en rebanadas finas, producida por Volpi en St. Louis, Missouri.

Un pastel grande de carne selecta de cangrejo servido con papas fritas, ensalada de col, salsa tártara y una rodaja de limón.

• sencillo$30.99
• doble$52.99

Bife New York strip de 8 onzas servido con papas fritas, berros frescos y una salsa cremosa de echalote y Dijon.

Crujientes tiras de pollo servidas con papas fritas, ensalada de col y su elección de salsa: mostaza y miel, barbecue o salsa mumbo.

Pasta rigatoni servida con costilla corta braseada al vino tinto, albóndigas tradicionales y queso Grana Padano.

Salmón de las Islas Feroe sellado a la sartén, servido con puré de papas y espinacas salteadas.

Hamburguesa con huevo estrellado, tocino, pepinillos agridulces, queso cheddar Tillamook y salsa dijonnesa en pan brioche de la casa.

Sándwich de pollo frito cubierto con tocino, cheddar, aguacate batido, cebolla morada, lechuga iceberg rallada y salsa dijonnesa en pan brioche de la casa.

Hamburguesa clásica con queso, servida con su elección de queso: americano, suizo, azul, cheddar o pepper jack.

Pan pita tibio relleno de falafel crujiente, hummus, feta batido, tzatziki, cebollas encurtidas y lechuga iceberg en tiras finas.

Sándwich con albóndigas estilo italiano, quesos provolone y fontina derretidos, relish de pimientos cherry, cebollas encurtidas y arúgula fresca en pan hoagie tostado.

Sándwich de pavo asado servido en pan ciabatta sazonado estilo "everything", con queso pimento, tocino, lechuga, tomate y alioli de cebolleta.

Pastel de carne selecta de cangrejo en trozos grandes, servido en pan brioche con ensalada de col y salsa tártara.

Ensalada fresca de hojas verdes mixtas, zanahorias, pepinos, tomates cherry y rábanos, servida con vinagreta de limón y albahaca.

Mezcla de lechuga arcadia y arúgula con peras asiáticas en láminas, manzanas Honeycrisp, nueces garrapiñadas y queso de Jasper Hill Farm, con vinagreta de balsámico blanco.

Crujiente ensalada de lechuga baby gem y endivias aderezada con salsa César a base de miso, cubierta con queso pecorino rallado y migas de pan tostado al ajo.

Ensalada de pollo a la parrilla con tomates cherry, zanahorias arcoíris, crema de aguacate, tocino, huevo duro y cheddar Tillamook, terminada con vinagreta de limón y mostaza.

Crujientes coles de Bruselas fritas bañadas en caramelo de soya agridulce y vinagreta de chile y jengibre, cubiertas con cacahuates con especias.

Zanahorias arcoíris cocinadas a fuego lento, rociadas con miel picante de Calabria y cubiertas con queso ricotta cremoso tatemado.

Papas fritas crujientes aderezadas con romero aromático y aceite de trufa, cubiertas con queso Pecorino Romano rallado.

Puré de papas cremoso y suave, batido hasta quedar ligero y esponjoso.

Hongos salteados servidos sobre una cremosa polenta de maíz preparada con mantequilla avellanada.

Cremosos macarrones con queso cubiertos con migas de pan tostado con mantequilla de ajo.

Pasta rigatoni servida con tierna costilla corta, salsa de tomates triturados y una cremosa salsa de queso pecorino romano.

Guarnición de arroz frito preparado con huevo, ajo, cebolletas y una pizca de especias japonesas togarashi.

Pastel húmedo de esponja servido tibio con una rica salsa de toffee y una bola de helado de vainilla.

Cremoso cheesecake con especias de calabaza cubierto con salsa de caramelo, semillas de calabaza confitadas y crema batida.

Tarta rústica y abierta de manzana cubierta con streusel de avena, salsa de caramelo y una bola de helado de vainilla.

Tarta mantecosa de almendras servida con compota de pera y arándanos rojos y una bola de helado de vainilla.

Pudín tibio de pan con chocolate servido con helado de vainilla, crema batida, cerezas amarena y salsa de caramelo.

Elija entre tres sabores clásicos de helado prémium: dulce de leche, chocolate o vainilla.

• una bola$5.99
• tres bolas$10.99

Un refrescante postre congelado sin lácteos elaborado con puré de mango.

• una bola$3.59
• tres bolas$10.99

Una cremosa malteada de vainilla combinada con licor de amaretto Disaronno.

Una intensa malteada de chocolate combinada con las notas herbales y agridulces de Fernet-Branca.

Una cremosa malteada mezclada con galletas sándwich de chocolate trituradas y un toque de licor de café Tia Maria.

Una cremosa malteada mezclada con el sabor de Bailey's Irish Cream y coronada con un delicioso brownie.

Una cremosa malteada mezclada con crema de bourbon Buffalo Trace.

Todas las malteadas se pueden preparar sin alcohol a solicitud.