Menú de Vintage — Estados Unidos

Una ensalada fresca que incluye lechuga Boston bibb, peras en rodajas y queso Gorgonzola, terminada con una vinagreta de naranja y nueces pecanas.

Este aperitivo presenta una ensalada tibia de coles de Bruselas y espinacas mezcladas en una vinagreta de panceta, cubierta con chalotas asadas, almendras tostadas y queso parmesano.

Un paquete de masa de maíz al vapor relleno de elote dulce y camarón, preparado al estilo tradicional de Los Barriles.

Ostras frescas servidas en un sabroso caldo de ajo con especias cajún, cubiertas con un alioli de pimiento naranja y pico de gallo fresco.

Una ostra fresca cruda servida con una salsa ligera y ácida de vinagre de champán.

Una selección de sopa recién preparada que cambia diariamente.

• 10$10
• 13$13

Esta pechuga de pollo orgánico asada y cubierta con una costra de nuez pecana se sirve con una salsa agria de crema y Dijon, un chutney dulce de tomate y grosellas, y una selección de guarniciones de temporada.

Una selección rotativa de cortes de carne premium preparados utilizando una variedad de técnicas de cocina.

Nuestro camarero le proporcionará detalles sobre la selección de pescado fresco disponible esta noche.

Este medio pato asado a fuego lento presenta una piel crujiente y se sirve con un huevo foo young de arroz silvestre y brotes de soja, uvas asadas con miel y una sabrosa salsa kung pao.

Por favor, pregunte a su camarero por el especial del día.

Este plato presenta un filete miñón de 5 onzas de Wagyu Miyazaki A5 certificado, el grado más alto de carne de res japonesa, conocido por su marmoleo y ternura excepcionales.