Menú de Shōjō

Una ensalada crujiente con condimentos de inspiración japonesa, que incluye sabroso polvo de miso, alcaparras aromáticas y crutones especiados con togarashi.

Este plato incluye filete poco hecho en finas láminas, servido con una ensalada fresca de berros, pepinos y tomates, rematado con una vinagreta sabrosa de salsa de pescado y polvo de arroz tostado.

Una refrescante ensalada de papaya verde rallada, cecina de res, cacahuates, tomates y judías verdes largas, mezclada con un aderezo agridulce.

Este plato incluye tofu crujiente servido sobre una cama de berros, apio, aguacate y manzana verde, terminado con un aderezo de sésamo y jengibre.

Frescos rollitos primavera fríos rellenos de tierna carne de res envuelta en papel de arroz con verduras crujientes, hierbas frescas y una salsa dulce de piña para acompañar.

Finas láminas de res cruda aderezadas con hierbas frescas, chile picante, polvo de arroz tostado y una sabrosa vinagreta de salsa de pescado, servidas con crujientes galletas de arroz.

Calamares fritos crujientes salteados con cebolla morada, kimchi y jalapeños, servidos con una guarnición de alioli de jalapeño y lima.

Alitas de pollo crujientes bañadas en un glaseado agridulce de Sriracha, cubiertas con ajo frito, semillas de sésamo y servidas con rábano daikon encurtido.

Alitas de pollo crujientes bañadas en un glaseado agridulce de salsa de pescado, cubiertas con cacahuates crocantes, hierbas frescas, chalotas fritas, ajo y cebolla en láminas finas.

Tiernas costillas de cerdo glaseadas con una sabrosa salsa hoisin y barbacoa tailandesa, cubiertas con cacahuates triturados y un toque de lima.

Bagre frito crujiente servido con una refrescante ensalada de mango verde, galletas de sésamo negro y un sabroso glaseado de caramelo con salsa de pescado.

Doce panes al vapor rellenos de panceta de cerdo ahumada a la barbacoa, kimchi, jalapeño, pepino y cilantro.

Doce panes al vapor rellenos de tofu, apio, hongos shiitake y una mermelada picante de chiles fermentados, terminados con una pizca de semillas de sésamo.

Doce panes al vapor rellenos de bife de ribeye, mostaza de ciruela, pepinos encurtidos con ciruela, albahaca y tomate.

Pollo marinado al limoncillo servido con arroz jazmín, un huevo estrellado, cacahuates, crujientes guarniciones, ensalada y una salsa tradicional vietnamita.

Arroz frito al wok con carne de cangrejo, judías verdes largas chinas y huevo, cubierto con chalotas crujientes y acompañado de salsa de pescado picante.

Arroz jazmín salteado preparado con kimchi casero y coronado con un huevo estrellado.

• Agregar tofu frito$5
• Agregar panceta de cerdo de corte grueso$8
• Agregar pollo al limoncillo a la parrilla$8
• Agregar bife de ribeye Bangin'*$10

Arroz frito vegano con hongos shiitake, edamames, betabel y zanahorias, terminado con una sabrosa mantequilla de anacardos y yuzu kosho y semillas de sésamo.

Fideos con pecho de res braseado en una aromática salsa de curry con coco y tamarindo, cubiertos con cacahuates, espinacas, brotes de bambú, chalotas crujientes y un huevo curado en soya.

Dumplings de pollo al vapor servidos en una salsa picante de limoncillo con flor de plátano.

Dumplings al vapor rellenos de edamame, servidos en una cremosa crema de elote con infusión de trufa.

Arroz blanco aromático de grano largo, conocido por su textura suave y esponjosa y su sutil aroma floral.

Hamburguesa con medallón de res de 6 oz cubierta con tocino, queso infusionado con kimchi, chalotas crujientes, pepinillos, alioli de sriracha y salsa barbacoa ahumada, servida en un pan bao casero con sésamo.

• Agregar medallón extra*$3
• Agregar huevo frito*$2
• Agregar guarnición de papas fritas en grasa de pato$6
• Agregar guarnición de papas fritas Shadowless$7

Sándwich de estilo vietnamita con panceta de cerdo de corte grueso, paté sabroso, huevo frito, alioli de ajo, vegetales encurtidos, cilantro y pepino en baguette.

Papas crujientes fritas en grasa de pato, servidas con una mayonesa picante de sriracha para acompañar.

Papas fritas crujientes cubiertas con mapo tofu picante de res al estilo Sichuan, queso derretido y cebolletas frescas.

Rollitos crujientes rellenos de manzanas especiadas, servidos con caramelo de té tailandés y crema batida casera (3 piezas por orden).