点餐决策
不吃生鱼的寿司入门指南：点餐建议
选择熟虾、鸡蛋或蔬菜寿司，检查每一种馅料和配料，避免将炙烤或烟熏鱼类与全熟选项混淆。
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先看结论
您可以点不含生鱼的寿司。从蔬菜卷、玉子烧（鸡蛋）或餐厅确认过的熟海鲜选项开始。询问每一种馅料和配料，不要只看卷的名字。“炙烤”并不能说明中心是否煮熟。
可比较的选择
蔬菜卷
如果您想在不吃海鲜的情况下开始尝试，可以选择黄瓜卷或牛油果卷。检查是否有添加的配料或酱汁。您可以先享受米饭和海苔的组合，而不必直接尝试混合海鲜拼盘。
玉子烧或熟虾
Misaki的入门指南将玉子烧列为煎蛋卷，将Ebi列为熟虾。[1] 请向餐厅确认其制作方法及任何配料；这些口味不同，如果您不喜欢虾，请选择鸡蛋。
描述明确的熟食卷
点一份海鲜全熟且外层没有生配料的寿司卷。油炸馅料并不代表其他所有配料都是熟的。请根据实际的配料描述来选择，而不是根据“龙卷”或“主厨特选”等名称。
简单的首次点餐
我们建议的第一轮点餐包括一份蔬菜卷、一份确认过的熟食选项供分享，以及一份您想要的配菜。在决定分量是否足够之前，先询问件数和份量。这是一个可调整的品尝计划，而非强制的晚餐数量。
如果您完全不喜欢海鲜，请坚持选择蔬菜和鸡蛋，不必仅仅因为鱼是熟的就去尝试。口感、海苔和酱汁的重要性可能不亚于生食与熟食的区别。
点餐前请阅读这些菜单词汇
握寿司（Nigiri）是指米饭上有配料；寿司卷（Roll）可能包含多种馅料以及外层的配料。询问所列数量是指单件还是整卷。生鱼片（Sashimi）不能满足您对不含生鱼的米饭类寿司的需求。
烟熏、腌制、炙烤和轻微火燎是需要澄清的描述，而不是“全熟”的替代品。如果您因健康原因需要全熟食物，请告知餐厅工作人员您的原因，并询问他们能提供什么。
安排你的餐点
建议的起始方案；请根据餐厅份量和食量调整。
- 在选择之前，请说“不要生海鲜，包括配料”。
- 比较蔬菜卷与鸡蛋或确认过的全熟海鲜。
- 检查件数和份量；如果需要更多，请再加一份确认过的选项。
问问服务员
- 每一种海鲜配料都是全熟的吗，包括顶部的配料？
- 这个蔬菜卷是否有任何海鲜酱汁或装饰？
- 这份订单包含多少件？
点餐前的疑问
寿司一定要包含生鱼吗？
不需要。以米饭为基础的寿司可以使用蔬菜、鸡蛋或熟海鲜；请选择餐厅实际的制作方式。
加州卷一定是熟食选项吗？
请阅读其馅料和配料表，并与工作人员确认。不同餐厅的版本有所不同；仅凭名称不足以判断。
参考来源
- Misaki Sushi. Sushi 101: beginner’s guide. 访问于
从眼前的菜单选出想吃的菜
SeEat 帮你读懂菜单，并结合口味比较菜品。菜单未写明的食材和份量，请向餐厅确认。