点餐决策
外卖点什么？按路程、口感和打包方式来选
比较带酱汁的主菜、盖饭类餐点和可分装的餐点，先确认配菜，再提出分装要求，让外卖选择更符合你想吃的口感。
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先看结论
外卖可以先从带酱汁的主菜配米饭、盖饭，或到家再组合的餐点中挑选。结合路程考虑：最在意酥脆，就问炸物能否与湿润配料分开；想吃汤面，就问汤和面能否分装。这些是按口感提出的选择思路，不保证到手温度或食品安全。
可比较的选择
带酱汁的主菜配米饭
想吃酱汁、不追求酥脆外皮时，可以考虑咖喱或炖菜。问米饭能否单独装、是否已包含，并确认主料和辣度是否适合自己。
盖饭或饭碗类餐点，酱汁和酥脆配料另放
想用一份餐点解决晚饭，可以按主料和蔬菜比较不同的盖饭或饭碗类餐点。条件允许时，请把酱汁和酥脆配料分装，到吃的时候再决定加多少。
到家再组合的餐点
愿意简单动手组合，可以考虑馅料与饼皮分开的塔可，或酱汁、酥脆配料另放的沙拉。付款前先确认厨房能否分装，不要默认所有餐点都可以这样处理。
先想清楚最在意哪种口感
如果点薯条、天妇罗或脆皮食物主要是为了酥脆，先问餐厅如何打包，以及取餐后多久能吃上。路程较长、又不愿接受外皮变软时，可以换成带酱汁的菜。这是编辑建议，不是测量得出的运输时限。
点汤面时问汤和面能否分开带走，到吃的时候再组合。确认装汤容器可以盖牢并保持直立。如果无法分装，而你很在意面的口感，可以换一道菜。
组合餐点，再确认打包要求
先选主菜，确认有没有米饭、面包或蔬菜，再添加配菜。一起分享时，问清份量，用不同主料或酱汁搭配，避免重复点同一种餐点。
结账前提出合理的分装要求：酱汁、沙拉汁或酥脆配料另放，冷热部分分开装。问清是否另收费。带汤汁的容器保持直立，并向餐厅询问复热方式。
准备留到稍后吃时
美国农业部（USDA）建议，容易变质的剩菜在烹饪后或离开保温设备后两小时内冷藏；气温高于 90°F（约 32°C）时缩短为一小时，超过时限应丢弃。复热剩菜需达到 165°F（约 74°C），用食物温度计确认。[1] 这些美国指南不能证明取餐前的处理是否合适。
提前安排吃饭和收存时间，及时处理食物；包装完好或闻起来正常都不能代替安全判断。如果无法了解易腐餐点的处理情况，不要把本指南或 SeEat 当作安全结论。
安排你的餐点
建议的起始方案；请根据餐厅份量和食量调整。
- 想吃浓郁口味：咖喱配单独打包的米饭；确认主料、辣度和已包含的配菜。
- 想吃盖饭类餐点：米饭配主料和蔬菜；厨房可以处理时，把酱汁和酥脆配料另放。
- 想喝汤：汤面中的汤和面用不同的密封容器带走，准备吃时再组合；不能分装时，可以改选米饭类餐点。
问问服务员
- 按我的取餐路程，这几道菜更推荐哪一道？会怎么打包？
- 酱汁、汤或酥脆配料能分开装吗？需要另外收费吗？
- 这份包含哪些配菜？复热有什么建议？
点餐前的疑问
不想外卖变软，应该点什么？
按最想保留的口感来选。问带汤汁的配料和酥脆食物能否分开装，或者改选带酱汁的菜，避免把酥脆当作整餐的关键。任何打包方式都不能保证结果。
这里能找到附近的外卖店吗？
本页提供看菜单和做选择的方法，不列出附近餐厅。找到附近店铺后，可以用 SeEat 拍下菜单、读懂选项，再决定点什么；供应情况仍需向餐厅确认。
参考来源
- USDA FSIS. Leftovers and Food Safety. 访问于
从眼前的菜单选出想吃的菜
SeEat 帮你读懂菜单，并结合口味比较菜品。菜单未写明的食材和份量，请向餐厅确认。