Osteria Mozza Washington 菜单

精选腌渍橄榄，搭配罗马干酪（一种温和的半软质意大利绵羊奶酪）。

鲜嫩小辣椒，内填油浸金枪鱼。

酥脆的油炸意大利烩饭球，内馅为鲜美的博洛尼亚肉酱。

温热的枣子包裹在熏火腿中，这是一种轻微烟熏的意式腌制火腿。

一片烤酸种面包，涂抹大蒜并淋上特级初榨橄榄油。

香脆面包棒，配以薄切帕尔马火腿及松露风味黄油。

这款薄而酥脆的利古里亚扁面包内馅填满了奶油般的斯特拉基诺奶酪，并撒上片状海盐作为点缀。

一块优质意大利牛奶奶酪，陈酿24个月，以其浓郁的坚果风味和坚实、颗粒状的质地而闻名。

切成薄片的意大利风干火腿，作为清淡的开胃菜供应。

新鲜水牛芝士，搭配罗勒青酱、罗梅斯科酱、黑橄榄酱及刺山柑果酱。

新鲜马苏里拉奶酪，配以罗勒青酱、慢烤藤蔓番茄和蒜香吐司。

这道菜选用奶油质感的烟熏水牛马苏里拉奶酪，搭配切成薄片的帕尔马火腿。

奶油布拉塔芝士，搭配香脆培根、腌制苦苣和焦糖红葱头。

新鲜水牛芝士，搭配优质坎塔布里亚凤尾鱼及烤蒜蓉面包。

烤茄子内填乳清干酪和番茄，顶部配以罗勒青酱和酥脆橄榄油面包丁。

精选优质 Cinco Jotas 伊比利亚火腿和帕尔马火腿，搭配新鲜市场无花果。

手工切制生横膈膜牛排，配以刺山柑、凤尾鱼和蘑菇片，佐以牛肝菌风味薯片。

一款清爽的意式沙拉，选用传家宝番茄、脆爽黄瓜、咸味橄榄和菲达奶酪，并淋上奶油酸奶酱。

薄切生蓝鳍金枪鱼，配以青番茄油醋汁、小葱、青柠和罗勒。

经典的凯撒风味开胃菜，配以酥脆烤面包片，顶部点缀鸡蛋、韭葱和凤尾鱼。

爽脆的小宝石生菜，配以奶油绿女神酱和酥脆的糖渍南瓜籽。

切成薄片的抱子甘蓝，拌入杜罗河杏仁、佩科里诺干酪和新鲜薄荷。

鲜嫩的炭烤章鱼，搭配清爽的土豆、芹菜、葱和柠檬沙拉。

手工制作的意式饺子，内馅为菊芋，配以舞茸、葵花籽和新鲜百里香。

一颗巨大的手工饺子，内馅为里科塔奶酪和流心蛋黄，配以焦黄油和帕尔马干酪酱汁。

手工揉制的粗面，拌入半干番茄、新鲜罗勒和烤蒜面包糠。

手工印花面片，配以茄子、塔贾斯卡橄榄、辣椒片和里科塔奶酪。

方形切面配以白凤尾鱼和橄榄油烤面包丁。

这款山羊奶酪馅意式饺子配以棕黄奶油酱，并融入了五种芳香葱属植物。

粗通心粉配传统卡邦尼酱及腌制猪脸肉。

小型耳状面食，配以茴香香肠、瑞士甜菜和烤面包屑。

长而扁平的丝带状面条，配以传统的肉酱番茄汁。

波浪宽面配慢炖牛尾肉酱，撒上佩科里诺干酪。

烤鰤鱼串，配以西葫芦、阳光金番茄、新鲜月桂叶，以及一份撒丁岛意面沙拉。

整条烤地中海鲈鱼，配以新鲜香草沙拉和焦烤柠檬。

烤羊排，配以茄子、烤芝麻、青酱和薄荷酸奶。

慢炖鲜嫩半鸭，配烤抱子甘蓝及甜辣梨子酱。

烤鸡配烤面包片，佐以烤洋葱和鲜美鸡肉浓缩汁。

干式熟成猪排，配以茴香酒炖茴香及风味肉汁。

切片横膈膜牛排，配以新鲜芝麻菜、香醋和帕玛森干酪碎。

这款24盎司带骨肋眼牛排涂抹牛肝菌粉后进行炭烤，搭配焦香吉米纳德洛辣椒一同呈上。

一份50盎司的干式熟成带骨红屋牛排，以传统的佛罗伦萨风格烹制。

烤甜菜配柠檬风味乳清干酪、陈年香醋和酥脆干辣椒。

炭烤西兰花苔，配以蒜香柠檬芥末油醋汁。

烤花椰菜花，配以焦黄油酱、柠檬和烤榛子。

由时令生菜、切片萝卜和精选香草制成的新鲜沙拉。

烤胡萝卜，配以莳萝风味酸奶，并用孜然和芫荽籽调味。